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Jun 12, 2017

買菜回來後,千萬別把裝菜的「塑膠袋」一起放進冰箱,後果實在太可怕了!



買菜回來第一件事是什麼?直接用提菜回來的塑料袋,包裹蔬菜放進冰箱?那你可就做錯了!  

  
1、塑料袋可能有這些毒害!
 
①苯並吡:致癌
 
五顏六色的彩色塑料袋屬於再生塑料袋,使用的著色劑通常含有苯並芘,是一種很強的致癌物質,與食品接觸后,可能會轉移到食品中。 

專家介紹說,多環芳烴有較強的致癌作用,國際癌症研究機構早已將苯並芘歸在致癌物的第一組(已經明確對人類有致癌作用)。
  



②增塑劑:致7種病 

增塑劑從塑料袋錶面析出,人體通過接觸袋中食材將其攝入體內,會對人體健康造成嚴重的危害↓↓↓ 

  
而我們早晨購買熱油條、熱包子時,如果商家用了不合格塑料袋,其中的增塑劑會因溫度升高而析出更多!
 
③鄰苯二甲酸鹽:增加患糖尿病風險
 
瑞典烏普薩拉大學的一項研究發現,在塑料製品中常見一種名為鄰苯二甲酸鹽的化學物質,會破壞胰島素的產生,可增加老年人患2型糖尿病的風險。 
  





2、濕度太高易變質 

將蔬菜置於塑料袋中,蔬菜周圍的濕度較高,容易滋生病菌,導致蔬菜變質。如果要用塑料袋,儲存時間不宜過長。 
  


3、缺乏通風耗營養 

在缺氧情況下,水果和蔬菜會大量消耗其中的營養成分,並且會產生對細胞有毒害作用的乙醛和酒精,因此,貯藏期間一定要注意通風,保證氧氣供應。 

  
可是,不用塑料袋,那該用什麼呢? 

冰箱里的冷藏、冷凍食品應使用保鮮膜,而不要用普通的塑料袋代替。保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能,有著普通塑料袋達不到的保鮮目的。 

小貼士: 

所以,別偷懶把買來的新鮮蔬菜一股腦兒直接扔進了冰箱!以為這樣就能保存鮮度?太天真!不僅易變質還影響健康!蔬菜保鮮竅門還是看我的吧 !今天就把它教給你們! 





1.芹菜保鮮 

  
芹菜都可以這種方法:將芹菜放進裝一點水的水盆里,然後放入冰箱里保存,可保存很長時間。普通芹菜還可以將葉子和莖桿分別放到保鮮袋裡保存。 



2.香菜保鮮 

最好挑選棵大、帶根的香菜,然後捆成小捆,外麵包―層紙后裝入塑料袋中,鬆散地紮上袋口,讓香菜根朝上將袋置於陰涼處,隨吃隨取,保證香菜在7―10天內都是新鮮的。還可以準備一個放了水的杯子,將香菜的根部泡到水中,每天換水,同樣也能保持幾天的新鮮。 






3.茄子保鮮 

  
茄子不能用水沖洗,用保鮮膜包好放進冰箱里保存,避免磕碰、受熱,最好儘早食用。 



4.韭菜保鮮 

  
因為韭菜怕干,所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來,然後根部朝下放在水盆里,可以長時間不幹、不爛。也可以用噴過水的紙包好後放進保鮮袋裡保存,最好儘快食用。 






5.番茄保鮮 

番茄要挑選完好、沒有磕碰過的,不用水洗,直接放於保鮮袋內入冰箱保存就可以,如果番茄上面有一點腐爛最好就不要食用了。需蒂頭朝下分開放且不要疊放。 



6.馬鈴薯保鮮 

  
馬鈴薯適宜低溫保存,低於0℃容易凍壞,高於5℃時又容易發芽,發了芽的馬鈴薯會產生有毒的龍葵素。貯藏馬鈴薯要注意溫度,另外就是注意保持馬鈴薯的乾燥,以防霉爛。 






7.冬瓜保鮮 

  
選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜,放於通風陰涼處,最好能墊上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上,這樣可以保鮮4—5個月。 



8.大蔥保鮮 

  
可先用紙包好後放進保鮮袋,豎著放入冰箱里保存時間會更長。 



9.蔥頭保鮮 

  
將買來的洋蔥頭晾乾,放在涼爽、乾燥、通風的地方,比如可以直接放入網袋中掛起來,能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易悶軟、變質、發芽。 






10.大蒜保鮮 

  
大蒜屬香辛類蔬菜,保存時最好能保持原樣。可放入網袋中,然後弔掛在室內陰涼通風處。還可以將大蒜去皮,加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏,大約可使用2個星期。 



11.薑保鮮 

  
薑分為老薑和嫩薑,老薑不適合冷藏保存,可放在通風處和沙土裡,嫩薑應用保鮮膜或者紙巾包起來至於冰箱內保存,還可以冷凍保存。 



12.菠菜保鮮 

  
用噴壺在菜葉上噴一些水,用紙包好再裝入保鮮袋中放進冰箱。





13.胡蘿蔔、山藥保鮮 

  
將胡蘿蔔的上泥土洗凈、晾乾,用保鮮袋包好放進冰箱。 



14.南瓜保鮮 


切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質,所以要將瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鮮袋裡保存。 



15.金針菇保鮮 

  
可以在金針菇的包裝上扎兩個小孔,然後再放入冰箱里保存。 






16.圓白菜、生菜保鮮 

  
將菜切成兩半,從外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放於冰箱內。生菜可將菜芯摘除,然後將沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分,等到紙巾較干時取出,將生菜放入保鮮袋中冷藏。 



17.白蘿蔔、青蘿蔔保鮮 

  
蘿蔔的養分會被根部的葉子吸收,所以可以將蘿蔔的葉子切除,然後再保存。 



18.青椒保鮮 


直接冷藏會慢慢軟掉,沾水以後會變質,保存前不要用水洗,直接擦乾入保鮮袋再存放於冰箱內。 





19.水果保鮮 


水果最好垂直豎放,有蒂的一面朝上,減少維生素的損失。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中,既可防止氧化又能保持原有色澤,還可使水果清脆香甜。







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