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Jun 6, 2017

攪拌一下就能做出「柔軟雞蛋糕」,不用烤箱不用油,好吃不上火!香甜柔軟,美味易做,快收藏!



  
這款紅棗雞蛋發糕非常好吃,香甜柔軟,家裡人都說像蛋糕,特別是倒扣之後,底部跟烤箱烤的蛋糕一樣一樣的,金黃金黃的非常好看! 

  
烤箱不是家家都有的,想吃雞蛋糕的話,就按照我這個方法試試吧,操作起來非常簡單,也不用揉面,攪拌幾下、發好就可以上鍋蒸了,營養美味還不上火家裡有老人孩子的,可以經常做來吃。 

  
【材料】雞蛋2個,麵粉150克,煉乳20克,酵母粉2克,紅棗適量(水也可以放一點點,但是不放水的話雞蛋味更濃)
 
【做法】
 
1、雞蛋打入碗內,紅棗洗凈切碎,雞蛋裡擠入適量煉乳。(我用的煉乳是有糖的,所以材料裡就沒再放糖)  

  



2、放入酵母、切碎的紅棗,攪勻。(紅棗也可以按自己喜好多放或少放)

   

3、放入適量麵粉,攪成濃稠一點的麵糊。(麵粉稍微多點少點都是可以的,不要過分稀即可) 

  



4、取一個耐高溫的比例容器,內壁抹一層油,倒入麵糊,放於溫暖處發酵。(注意,油不要倒太多,能均勻塗一層就可以了)  

   

5、麵糊發酵至原來的2倍大,表面撒適量紅棗碎。 

  

6、大火燒開,轉中火蒸25分鐘左右即可,出鍋後一扣就出來了。(看,就是因為我抹油有點多,麵糊四周都是油,結果漲發的時候朝著保鮮盒的四周蔓延了,不向上膨脹了,不太好看。所以,抹油不能太多。)  





  
感謝大家的支持,我會不斷更新,為大家帶來更多美食。







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