![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEQVqCE2C_zZjispCIhS7lh98U5DxjrzCfX2Ym2BmvWwHBfr0E1I3XZFZpsANUptZCuHyVi-SOvWH-pOrcoOa9S1il11xMpw3fbWBK7Sus5L4lRdey6rV7M_MIZowGjMn4s1_o3U_1I4AW/s200/1.jpg)
印度人教我的印度咖哩雞* 不後悔收藏
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhDbvSonKNRqxTsa4kkHQp-SniiUKuTm6fXf93CDv-9YlLDAOBt3mqYN9JWLv5qT47VpT6SwAToPD_9Poj6XjSiTRGBJSqF2SW-1n9EbGxx33AdosNuLv6fxq6jZGYCf2y3dQLr3E7Y-xQ/s1600/1.jpg)
材料
1. 雞翅雞小腿1000g
2. 洋蔥2大個
3. 小顆馬鈴薯6顆切塊狀
4. 薑片4-5片切末
5. 蒜6瓣壓泥
6. 醃料:洋蔥0.5個切末、蔬菜油1大匙、印度咖哩粉1大匙、紅椒粉1小匙、薑黃粉2小匙
6. 醃料:洋蔥0.5個切末、蔬菜油1大匙、印度咖哩粉1大匙、紅椒粉1小匙、薑黃粉2小匙
7. 調味料:番茄醬4大匙、印度咖哩粉2-3大匙、鮮奶油2-3大匙、鹽1-1.5小匙、紅椒粉1小匙
8. 水100cc
9. 香菜適量
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQHkZ08q3E6vH1MEGwfDKiVRSgTTBjZRiCr20EUI3BUNoVQm1avdzf25H1na-nD6yXtFDB3yve4-Op5ijc_046PWodtbXUv6QdcTCvDfLveie87RJBcP_8LsMJjBhBTB30M5c-ZN05dseT/s1600/2.jpg)
作法
1.將雞肉與醃料拌勻後放置冰箱一晚備用(如要快速入味,我會先醃肉,或是改用雞胸肉,否則就是不醃,炒好咖哩後放一夜)
2.炒咖哩糊:鍋中放入約2大匙油,燒熱後放入切丁的洋蔥,轉中火慢炒至軟化轉成褐黃色,接著加入蒜泥及薑末炒至香氣出來
3.炒咖哩糊:加入調味料,拌炒均勻後用mixer打成泥狀後盛出備用
4.再起一次油鍋,將馬鈴薯塊放入炒至稍微上色後,放入醃好的雞肉炒至雞皮金黃焦香
5.接著放入炒好的咖哩糊及水,拌炒均勻,蓋上鍋蓋燉煮25-30分鐘,燉好後可放置冰箱一夜使咖哩的味道更融合入味,食用前灑上香菜即可。
马上点这分享