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Jun 15, 2017

這食物寄生蟲最多!千萬別吃!!



其實,生吃並非我們想像中那麼簡單,一些食物生吃還有可能給身體帶來寄生蟲。今天,我們就一同瞭解到底哪些食物不能生吃,生吃之後會給我們身體帶來哪些危害。    



1.白糖 

白砂糖是我們生活見到最多的調味品,製作甜點、炒菜、涼拌菜等都會使用到它。但是白糖中也會受到寄生蟲的污染。
首先,存放過久的白糖,尤其是顏色已經變黃的白糖,其中含有大量的蟎蟲。有人對白糖做過實驗,1斤白糖中可能含有超過1.5萬隻蟎蟲,一旦生吃白糖,蟎蟲則容易進入消化道,引起腹痛、腹瀉等現象。 

其次,被寄生蟲污染的白糖如果生吃,嗆入呼吸道之後很容易引呼吸道疾病。 

養生建議 

白糖最好不要生吃,一般加熱過後再食用。存放超過一年,並且顏色變黃的白糖不宜食用。在日常生活中更不能吃糖過多,晚上為了口腔健康,儘量不吃糖,常刷牙。 





2.雞蛋 

生吃雞蛋的新聞已經不再稀奇,前一段時間在網絡上更有人直播一口氣喝下40多個生雞蛋液,僅僅聽到這個新聞就感覺恐怖。  


首先,雞蛋中含有細菌、黴菌和寄生蟲卵等,這些有害物質進入體內之後很容易引起腹痛、腹瀉的發生。一般有10%左右的雞蛋中含有這些有害物質,而其中的沙門氏菌還會引起食物中毒。 

  
其次,生雞蛋中的的蛋白質結構緊密,食用時候人體的消化酶難以消化,從而不容易被消化吸收,出現消化不良的現象。 

另外,生雞蛋中還含有抗酶蛋白、抗生物蛋白。抗酶蛋白會阻礙胃腸道中的酶和蛋白質接觸,影響消化吸收。而抗生物蛋白會與其他食物接觸,產生令人體無法吸收的物質。 

雞蛋的食用建議 

首先,白糖沖雞蛋這種吃法不可取,屬於半熟食物,其中的細菌、病毒和寄生蟲不會被殺死,容易會入侵人體。 

其次,雞蛋煮熟吃,其中的蛋白質更容易被吸收利用。 

再有,白水煮蛋其中的營養物質流失量最少,煮的時間越久,人體消化時間越長,但是不能吃沒熟透的雞蛋,最少煮5分鐘以上。  




 
 3.生菜 

生菜葉也用萵苣的簡稱,其口感清脆,帶有甜味,所以生菜的食用重在「生」吃。但是生吃生菜葉不利於身體健康,很容易吃進寄生蟲和細菌。 


首先,生菜在生長的時候容易被昆蟲類動物爬過,這些昆蟲會攜帶寄生蟲蟲卵、細菌和病毒等,蝸牛就是生菜極容易出現的病害。 


 
其次,生菜和荸薺一樣還容易感染薑片蟲,不適應生吃。而即使碰撒農藥,沒有了蝸牛的危害,那麼生菜上也容易出現農藥殘留。所以,生吃不宜生吃。 


生菜食用建議 


生菜還是儘可能的熟吃,如果非常想吃生的,那麼一定要清洗乾淨。可以選擇清水浸泡,減少農藥殘留,還可以用淘米水洗。另外,在食用的時候還可以焯一下水,水溫超過55 就可以消滅其中的蟲卵。 





4.黃鱔 


河鮮鱔魚以肉質滑嫩、鮮美可口成為餐桌上老少皆宜的美味兒食材。但是最近關於鱔魚一直生活在水裡,食用的都含鐵量過高的食物,所用導致黃鱔體內容易滋生寄生蟲的隱患。 


黃鱔食用建議 


剖洗好鱔魚,一定要用開水燙去鱔魚身上的滑膩物,油助於清楚黃鱔體內的寄生蟲,為我們健康添加一程保護膜。




5.馬蹄 

馬蹄就是我們常說的荸薺,其口感清脆,素有「地下雪梨」的美稱,而北方人會將其稱為「江南人參」,既可以作為蔬菜,又可以作為水果。但是,馬蹄生吃容易導致寄生蟲入體,威脅身體健康。 


首先,馬蹄的生長環境就決定了它會攜帶寄生蟲。其一般長在水塘或水田裡,容易被薑片蟲感染,攜帶寄生蟲。並且馬蹄生長在水中,容易滋生不知名的黴菌,生吃同樣危害身體健康。 

其次,馬蹄的食用方法導致人體容易感染寄生蟲,多數人吃馬蹄都是生吃。即使去皮之後食用,也容易導致馬蹄中攜帶寄生蟲。
 

馬蹄食用建議 

馬蹄食用之前可以進行光照,減少其中的黴斑的危害。另外,馬蹄最好熟吃,可以炸丸子、煮粥和甜湯。
 


  

6.牡蠣
 

牡蠣又被稱作生蠔,在日常生活中一直有生吃牡蠣的習慣。其營養價值豐富,可以補鈣、補鋅和補腎。所以牡蠣一直有「海中的牛奶」的美稱。並且牡蠣的味道鮮美,很多人為了追求牡蠣的鮮味滋味,會選擇生吃,其實這種食用方法雖然美味,但會帶來很多危害。 

首先,牡蠣屬於海產,海水受到污染,牡蠣自然也不會幹凈,容易含有重金屬、細菌和病毒等。 


其次,牡蠣中容易有寄生蟲的存在,生吃等於將寄生蟲直接吃入體內,導致人體也會感染寄生蟲。 


牡蠣食用建議 


生蠔需要避免生吃,新鮮的生蠔有很多種做法,同時可以食用曬乾的生蠔。選擇熟吃生蠔時候必須保證蒸煮的時間夠長,這樣才能完全消滅其中的寄生蟲、細菌等。 





  

7.茭白 


茭白又被稱為高瓜、茭筍、高筍等,也是生長在水中的植物,屬於感染黑粉菌而不抽穗的高瓜。其中富含蛋白質、脂肪、維生素B族、礦物質和膳食纖維等。並且其口感鮮美,受到多數人的喜愛。 


 
但是茭白既然屬於水產品,那麼也容易受到水中寄生蟲的感染,病人容易有細菌。一旦生吃也容易導致寄生蟲入體。 


另外,茭白不能生吃還有一個原因,茭白中含有大量草酸,生吃會之後茭白內的草酸會和鈣、鎂等礦物質結合,出現結石。 


茭白的食用建議 


茭白食用的時候最好能夠熟吃,並且最好在製作之前焯水,這樣可以去除其中大量的草酸。 





結語:近年來很多人提倡生吃食物,這樣可以吸收其中大部分的營養,但是並不是所有食物都適宜生吃。即使是生吃蔬菜也要注意安全。上文我們簡單的給大家介紹了幾種不能生吃食物,這些食物生吃容易導致寄生蟲入體,危害健康。希望你下次能注意避免。







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