首先準備帶皮五花肉
連刀切成塊，冷水下鍋，大火煮出血末，然後清洗乾淨
準備小料：蔥姜蒜片、香葉、八角、花椒、桂皮、幹紅辣椒適量
做法：
1.鍋裡加入少許的油，兩面都煎制微黃
2.煸出肉本身的油脂，然後撈出
3.再把小料下鍋，炒出料香味，加入兩小勺的叉燒醬，翻炒均勻
4.加入適量的蠔油、生抽、老抽、料酒、啤酒、幾塊冰糖，清水
5.再把肉下鍋
6.加入少許的鹽和雞精、五香粉
7.蓋上蓋子，大火燒開，小火慢燉40分鐘，最後，大火收汁
8.美味的五花肉就做好了
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