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Jul 8, 2017

3招教你分辨「真假」紅糖!「假紅糖」熬成糖水會喝出這種病!別再買錯了!



  
紅糖水,是不少女士的日常滋補飲品,但是您買的紅糖真的是有保養功效的紅糖嗎? 

近日,流傳一則「XXX市超市裡的紅糖都由赤砂糖冒充」的消息引起不少關注。   



  
發現包裝上商品名稱標著「紅糖」的,99%不是紅糖!玄機就在配料表裡:配料標的是「赤砂糖」! 

赤砂糖不是紅糖! 

和真正的紅糖有天壤之別! 

赤砂糖的生產流程▼  

  
說白了,赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣! 



就是紅色的白糖而已! 

是不是覺得白喝了好多年的「紅糖水」? 

紅糖的生產流程▼ 

  
紅糖採用傳統的 「連環鍋」製糖工藝 

從甘蔗取汁到紅糖成型 

全程都是物理方法 

純手工熬制 

不摻雜任何添加劑 

成本和營養遠遠高於赤砂糖 

無相關規定商家用「紅色的糖」混淆概念 



據瞭解,目前暫無「紅糖」相關的國家規定。「 由於赤砂糖是紅色的精糖,商家在包裝上稱它為『紅糖』,也不能說他賣的是假貨,只是商家混淆了概念。」由於赤砂糖的市場需求量不大,而有保健需求的消費者的普遍概念中「紅糖」具有養生滋補該功能,所以商家看準了人們的消費心理,讓赤砂糖傍上了「紅糖」的名頭。 

  
從養生理論上來說,能入藥的、有滋補功效的只能是紅糖, 紅糖富含鐵和鉻等微量元素,容易被人體消化吸收,能快速補充體力、增加活力,是溫補佳品。而赤砂糖沒有類似的功效,吃後還會讓人體的血糖迅速升高。 

辨別方法 

看色、手捏、嘗味 

一、看顏色:紅糖的顏色是黑紅色帶白點;赤砂糖的顏色是棕紅、褐色無黑點。 



  
二、試手感:紅糖呈粉狀、易結塊;赤砂糖呈顆粒狀,發散、不易 

結塊。 

紅糖 

輕輕一掰就開▼ 

  
赤砂糖 

結塊後用刀也很難切開! 

而且還有白色砂糖漏出▼ 




三、嘗味道:紅糖味道有藥味,發苦;赤砂糖無藥味,糖蜜味。
 
用開水沖泡真正的紅糖 

會有大量氣泡上浮 

表面會形成一層白色的泡沫 

上無漂浮雜質 下無沉底殘渣 


此外,購買時可以留意商品的配料表,想要有滋補功效要挑選成分為紅糖的產品。另外,由於紅糖含水量高,不適合長期保存,一般保質期只有3個月。







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