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Aug 19, 2017

【簡單家常菜】我做了這4道菜,朋友都稱之為「飯掃光」,吃飯特別香,做法超簡單!


  
昨天朋友來玩,我隨便做了4個菜,原本在節食減肥的她結果吃撐了,她說好吃到她根本停不下來。 

家常菜 

難度:★☆☆☆☆ 

青椒釀肉 

食材 

青椒,豬前腿肉,香菇,澱粉,糖,醬油,油鹽 

  
烹飪步驟1/14 

準備所需材料 
  



烹飪步驟2/14 

將香菇泡發 


 
烹飪步驟3/14 

將肉剁碎 


  
烹飪步驟4/14 

香菇泡好後切成小丁 


  
烹飪步驟5/14 

香菇加入到肉中,加入適量澱粉、鹽、醬油 



 
烹飪步驟6/14 

朝一個方向,快速拌勻 


 
烹飪步驟7/14 

將青椒去籽洗凈,一側切開 


  
烹飪步驟8/14 

然後將拌好的肉糜塞入青椒 


  
烹飪步驟9/14 

熱油鍋,加入青椒,煎至虎皮狀,期間注意翻面 
  


  
烹飪步驟10/14 

然後加點水,蓋蓋,燜10分鐘左右 
  

  
烹飪步驟11/14 

取一乾淨碗:倒入大半碗水、一匙澱粉、一匙醬油,拌勻 
  

  
烹飪步驟12/14 

青椒燜好後先盛起,然後將澱粉水倒入鍋中煮成芡汁 
  

  
烹飪步驟13/14 

煮好後,淋到青椒上 


  

  

口菇燒雞腿 

食材 

口菇,雞腿,胡蘿蔔,薑蒜,老抽,醬油,糖,澱粉,鹽,香料,料酒 

  
烹飪步驟1/10 

將口菇和胡蘿蔔洗凈切好 


  
烹飪步驟2/10 

雞腿剁小塊 


  
烹飪步驟3/10 

煮適量開水,將口菇、胡蘿蔔、雞腿分別焯水 



  
烹飪步驟4/10 

準備薑蒜香料,醬油 


  
烹飪步驟5/10 

熱油鍋,加入薑蒜和香料炒香 


  
烹飪步驟6/10 

加入雞腿和口菇,調入醬油、老抽、糖、料酒,翻炒均勻 



  
烹飪步驟7/10 

加入適量水燜煮 


  
烹飪步驟8/10 

等汁收的差不多時,加入胡蘿蔔翻炒 


  
烹飪步驟9/10 

出鍋前調入鹽和澱粉水,勾芡收汁 


  
烹飪步驟10/10 

出鍋 



家常豆腐 

食材 

豆腐,木耳,胡蘿蔔,青椒,紅椒,黃豆醬,澱粉,玉米油 

  
烹飪步驟1/11 

準備所需食材 


  
烹飪步驟2/11 

將豆腐切成三角形 
   


烹飪步驟3/11 

準備好木耳、胡蘿蔔、辣椒 
  


烹飪步驟4/11 

鍋加熱,加入適量油,然後放入豆腐煎 
  


  
烹飪步驟5/11 

煎至兩面金黃,外焦裡嫩 





烹飪步驟6/11 

將澱粉和水1:4的比例調勾芡水 


  
烹飪步驟7/11 

另起鍋,加適量油,將蔥花炒香 



  
烹飪步驟8/11 

然後加入木耳、胡蘿蔔、青紅椒炒熟 


  
烹飪步驟9/11 

加入煎好的豆腐,調入黃豆醬,炒勻 


  
烹飪步驟10/11 

最後勾芡 


  
烹飪步驟11/11 

出鍋 




涼拌空心菜  

食材 

空心菜,醬油,香油,蠔油,小紅椒,蒜 

  

烹飪步驟1/9 

準備好食材 

  

烹飪步驟2/9 

空心菜洗凈,掐段 

  

烹飪步驟3/9 

切好辣椒和蒜,加點鹽 


   
烹飪步驟4/9 

鍋中倒適量油燒熱 

  

烹飪步驟5/9 

燒好後淋到辣椒和蒜末裡 

   

烹飪步驟6/9 

再加點蠔油和醬油 


   

烹飪步驟7/9 

鍋中燒適量開水,將空心菜燙熟 

  
 
烹飪步驟8/9 

燙好後盛起,加入調製的辣椒蒜末拌勻 









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