雞蛋和水豆腐的結合滑滑嫩嫩的，配上酥嫩的肉末，會給您的味蕾帶來滑嫩鮮香的感受。小孩喜歡，家裡老人家牙齒咬不動了，非常合適的一道，營養又好吃。
食材：水豆腐1塊、雞蛋3個、鹽適量、香油幾滴、醬油半勺、蔥花少量。
做法:
1、備好食材。
2、把整塊豆腐放盤子裡壓碎，盡量碎，比較好最後成型。
3、磕入3個雞蛋，加入少許鹽。
4、把蛋液，豆腐攪拌均勻。
5、 蒸鍋燒水，水滾（開）後，上鍋蒸8-10分鐘。
6、開始調汁，幾滴香油，醬油半勺拌勻。
7、豆腐雞蛋出鍋後撒一點蔥花（不喜歡蔥的就免了），淋上調好的料汁。
8、相當嫩滑的一道菜，入口即化相當嫩滑。
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