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Sep 24, 2017

媽媽私房食譜【斑蘭燕菜月餅】




  
媽媽私房【斑蘭燕菜月餅】
 
原料
 
1) 清水 300克
 
2) pandan汁 400克
 
3) 椰奶 100克
 
4) pandan香精 數滴
 
5) pandan葉 數片(打結)
 
6) 糖 100克 – 150克
 
7) 燕菜粉 8克 

 
內層:蜂蜜涼粉(切出適合的形狀)

 
1) 把清水,pandan汁,香精,椰奶,pandan 葉一起攪拌均勻後開火煮開。 

2) 加入糖攪拌均勻。煮滾後,加入燕菜粉攪拌均勻。過濾。
 
3) 把少許的燕菜水倒入月餅模裡,放在風扇低下吹涼,有點凝結的時候,把一塊的涼粉放入。再把燕菜水倒滿。 

4) 待涼後,放入冰箱完全凝結後就可以享用了。 










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