Searching...
Nov 9, 2017

炒麵要想做的好吃,麵只能煮8成熟,更不能少了這一步!



家裡人都喜歡吃麵,尤其喜歡吃炒麵,可總是炒不出麵館裡炒麵的味道。 

前幾天無意得知一個炒麵的小秘訣,試了一下,果然是很好吃,不比麵館做的差,現在小編就把這個方法分享給大家。 
  

  
主料:手擀麵、番茄、青椒、雞蛋 

配料:鹽、雞精、醬油、耗油、油、蔥 

1、因為麵容易變軟,影響口感,所以先備料,番茄切塊、蔥切蔥花、辣椒切滾刀塊備用。 

  



2、坐鍋燒水,水開後下麵。 

  

3、煎一個雞蛋備用,麵煮到八成熟的時候撈出瀝水,放入鹽、雞精、耗油、醬油、植物油攪拌均勻。 


  

4、熱鍋燒油,放蔥花爆香後放番茄 

  

5、番茄炒軟後放辣椒,翻炒幾下就可以,然後把攪拌好的麵倒裡。 


  



6、翻炒幾下之後把麵湯少倒裡些,翻炒之後煮1分鐘即可出鍋。 



注意事項: 

1、麵只能煮成八分熟,煮成全熟的話一會炒會炒軟,口感不好。 


2、撈出麵之後不要過涼,麵的餘熱會讓麵慢慢變熟。 


3、拌麵的時候除了調料一定要加植物油,,這樣能讓麵不粘在在一起。







X

记得Like 我们

已经Like了就点 x

 
私隐权政策