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Nov 14, 2017

鄰居教我辣椒新做法,老公一頓吃三碗飯,直說比肉還好吃,外面都買不到!



辣椒含有豐富的維生素等,食用辣椒,能增加飯量,增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。  



辣椒就只能是配角嗎?唉。不知你試過用自製的辣椒油拌涼麵、用曬乾辣椒做老乾媽沒? 

——我告訴你,辣椒的做法有很多,你可以簡單小炒,煎虎皮青椒,裡面塞肉。。如果是紅椒,剁上一瓶蒸魚頭吃爽死了,還有各種辣醬隨便做啦!   

  
今天小編帶來的這種做法非常獨特,比肉還好吃,去酒店都吃不到,下飯倍棒!想學的就看過來吧。 

所需食材:青紅小米椒、蒜、薑、雞精、食鹽、老陳醋、食用油。 

   




先將青紅椒切粒,在剁成碎末,蒜粒拍碎剁成蒜末,薑拍碎剁成薑末。 

   

拌勻 

   

加入適量的食鹽、適量雞精 

   

再加入適量的老陳醋,攪拌均勻。 

 

    




涼鍋涼油,至油燒熱 

    

淋上熱油即可。 

    

這個辣椒可是真下飯啊!我竟然吃了兩個多的大饅頭!實在是太好吃了。 


油潑辣椒,是解饞的「毒藥」,其香辣味道,每每想起來就齒間生津,真的忘不了。傳統的油潑辣椒用的是紅幹椒熱油潑,口感幹香火辣,屬於火爆脾氣的那種香辣。 



這款油浸辣椒用的是鮮青小米椒與鮮紅小米椒,用熱油潑了浸泡一段時間,吃起來油潤潤的,口感香辣而溫順,屬於溫柔型的辣椒醬。 

油浸辣椒做好後,可以用來當作火鍋的蘸料、也可用來拌面,或者是直接的抹在熱熱的饅頭上吃,口感是真心好。







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