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Dec 7, 2017

它是女人的補血王,男人的回春寶, 這個季節吃最好



它全身都是寶,被稱為婦科聖藥,它不僅具有很好的藥用價值,同時還有許多人喜歡將它入菜,製作成藥膳,是人人吃得起的一種道地藥材。 


這種神奇的藥材是什麼呢?  

  
古往今來,在幾千種藥物薈萃的本草世界裡,當歸是傳統藥物中最常用的一種,故有“十方九歸”和“藥王”之美稱,補血活血驅寒,當歸是首選。 

當歸在中醫治療疾病的應用中很多,在生活中食療也會經常用到,比起我們熟知的阿膠會更容易消化、吸收,適合消化功能不好的人食用。 


  
痛經是青年女性常見得一種表現,不通則痛,現代研究表明,當歸具有緩解子宮平滑肌痙攣的作用,可活血化瘀,能緩解女性痛經的問題。 

人到中年,閉經、黃褐斑、蝴蝶斑等也會悄然而至。中醫認為,當歸能促進血液迴圈,保持血液通暢。孫思邈在《千金翼方》中就有記載,當歸是抗老消斑、美容健膚的“婦人面藥”。
在補血方面,當歸尤其適合血虛、血少的人。血虛的表現很多,如面色蒼白或者萎黃、頭暈眼花、容易疲倦等。 

當歸常用來為女性服務,大多數人誤以為它就是一味“女人藥”,其實,它同樣也適用於男性。  





男性服用當歸的效果要比女性更加迅速、明顯,因為男性血虛現象一般沒有女性嚴重。女性失血是個漫長的過程,補血的效果自然也是逐漸顯現。 

男性服用當歸很短時間後就能感覺氣色變好了,精神旺盛了,甚至血壓、血脂都降下來了,有妙手回春之功效。尤其是電腦族男性和長時間用眼、用腦的男性更應該常吃當歸。 

這是醫聖張仲景在《金匱要略》裡面推薦的一個方子,這是補氣血最經典也是效果最確切的湯品,除了補血,還能強筋除痹。  





大家也可以根據自身氣血情況進行調整,若是氣不足可以加黨參和黃芪,若是血不足則可以多放一些肉桂和熟地。 

  
當歸30克,生薑60克。羊肉500克,蔥30克,黃酒50毫升,鹽15克。 

將羊肉切塊焯水備用;當歸清水洗淨,蔥薑切片備用。羊肉、蔥、黃酒、當歸同放砂煲內,加水至蓋過材料,武火煮沸後,改用文火煲一個半小時左右,放鹽、米酒調味後即可食用。
當歸生薑羊肉湯出自《金匱要略》,中醫認為,此湯補血調血、散寒開胃、益氣健脾功效,對產後血虛腹疼、頭暈目眩、寒凝氣滯,月經不調、食欲不振也有輔助療效。 



冬天腿腳不靈、關節疼痛的朋友,常喝這碗湯,也大有補益。 


當歸20g、黃芪10g、乾薑、豬瘦肉200g。 

豬肉冷水入鍋,將豬肉煮沸去掉血水洗淨備用,然後把洗好的當歸、乾薑、黃芪放入燉鍋內,放入適量清水,大火燒開後約20分鐘,再改文火慢燉1~2小時即可開鍋食用。 


隨著年齡的增長,老人的身體機能退化,血液流通性下降,氣血也大不如前。因此,適當吃點活血益氣的當歸藥膳很有必要。當歸豬肉湯不僅能促進老人血液迴圈,養血活血,還對緩解老人便秘、腸道疾病等有一定幫助。 





當歸15克,白芷15克,北芪15克,枸杞10克,大棗5枚,鯉魚1條(約600克)。 


將當歸、白芷、北芪、枸杞洗淨,大棗去核,鯉魚殺後去腸雜,加清水適量,把藥材都放進去,煮至鯉魚熟,加入鹽、味精調味。喝湯吃鯉魚,可以隔一天吃一次。 


這是一款豐胸藥膳,能幫助調養氣血、豐滿胸部。胸部發育不全的青春小美女可以吃,希望保持胸部健美挺拔的“熟女”也可以吃。 


當歸、白酒。 


將當歸清洗乾淨之後放入罐子之中,隨後倒入準備好的白酒,密封後放入陰涼位置,大約半個月之後就能夠服用了。 


當歸酒是我國民間一種常見的當歸使用方法,不僅具有很好的活血補血的作用,同時賦予了白酒更加多層次的味道享受。 




不過需要特別注意的是,當歸酒雖好,千萬不能夠貪杯,否則很容易出現上火的情況。 


將當歸清乾淨之後曬乾,研磨成為粉末。每次服用的時候用溫開水送服,具有活血、補血、止痛、通便、調經等作用。另外對於風濕以及瘡瘍等損傷也具有一定的功效。 


最好選整個的當歸,已經磨成粉的當歸,一般人無法憑肉眼分辨好壞,粉也容易摻雜雜質。如果要選擇當歸粉最好到有信譽的醫院藥房,或自己選購好當歸再在藥店打成粉。 


大多數人都會用當歸來泡水喝,但千萬不能夠過量。大量的用當歸泡水喝後反而會出現疲倦或者是身體嗜睡等,如出現以上症狀應立即停止,這樣不良狀況會自行緩解。 




當歸入藥的部位不同,功能也有差別。當歸頭止血,當歸身養血,當歸尾活血,全當歸和血,在購買的時候也要稍加注意。
當歸的藥性有點燥烈,所以陰虛有熱的人在使用當歸時,一定要搭配其他藥來調和當歸的辛燥之性,不然會容易上火(症狀為口幹、舌燥、眼睛乾、五心煩熱、腰膝酸軟等)。 


濕重腹脹及大便稀溏者、過敏者不宜食用。







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