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Dec 13, 2017

【芋頭飯】是家鄉的味道,香糯有味,做法簡單,一人一碗不夠吃



  
一頓飯,吃得再豐盛,如果不來點米飯(或者粥),我總會覺得美中不足。 

要是一天三頓都沒有米飯,那簡直比失戀還難受。 

今天,和大家一起來做一鍋芋香飯,不管喜不喜歡吃米飯,都建議試著做一做,你不會失望的。 



蝦米香菇芋頭飯  

食材:芋頭 大米 乾香菇 蝦米 五花肉 小蔥 醬油 鹽 油 

  
蝦米香菇芋頭飯
 
步驟: 

1. 乾香菇泡水後,切成小丁;芋頭去皮,隨意切成小塊;五花肉切片,小蔥切碎,白米和蝦米洗凈 


  


2. 下油,燒到八成熱後,下芋頭塊,炸熟後撈起瀝乾 

  

3. 熱鍋下少許油,五花肉略煎,下小蔥、香菇、蝦米炒出香氣,再把炸好的芋頭塊倒入翻炒 


  

4. 倒入洗凈瀝乾的大米,下少許醬油翻炒一分鐘左右,關火後把以上食材全部倒入電飯鍋,加適量水、鹽,攪拌均勻,選「煮飯」(標準煮)模式 

  


5. 待電飯鍋跳至「保溫」模式後再燜十分鐘左右,香噴噴的蝦米香菇芋頭飯就可以吃了 


  
小貼士: 

A. 必須用乾香菇,才香 

B. 食材下電飯鍋時,水位稍稍高於食材即可,如果按照平時煮白米飯的量下水,則煮出來的飯多半水分過多 









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