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Mar 24, 2018

排骨這樣做 隔壁的鄰居都聞香過來討吃來了



比起直接丟在烤盤的烤法,用錫紙包裹起來烤的排骨肉質更加鮮嫩,肉香濃郁,家有來客時候提前腌制一盤,提前丟進烤箱就可以去準備別的  


材料:豬肋排500克 

調料: 

蔥姜蒜鹽各適量,蚝油1茶匙,生抽1茶匙,老抽半茶匙,蜂蜜1茶匙,豆鼓1茶匙,黃豆醬1茶匙,黃酒1茶匙,白芝麻適量
製作方法:將排骨放入清水中半個小時去除血水,期間換一次水,然後撈起晾乾,裝入料理盤,加入蔥末,蒜末和薑絲  

  

下一勺豆鼓(喜歡吃辣的朋友可以放辣的) 

  



加入黃酒一勺 

  

加入蚝油一勺,生抽一勺,老抽半勺,蜂蜜一勺,鹽少量 

  

攪拌,蓋保鮮膜腌制8小時, 

  



烤盤鋪一張足夠大的錫紙,將腌好的排骨平鋪在錫紙上 

  

再取一張錫紙平鋪在上面,邊緣折好 

  

放入預熱好的烤箱內,上下管220度烤制1個鐘 

  



拿出來,劃開錫紙,撒入少許白芝麻 

  
再次放入烤箱,繼續烤5-10分鐘即可 

香飄四溢的紙包骨就做好了。 









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