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Mar 24, 2018

酥肉做法並不難,看起來真是特8特8的好吃!



酥肉是一道漢族傳統名菜,香酥,嫩滑,爽口肥而不油膩,中國各地都常見,所以喜歡吃的人也特別的多! 




準備一塊去了皮的五花肉洗乾淨 

  

用刀切成稍微厚點點的長條,大半指長即可 

  

稍微多放些生薑末,加入雞蛋 

   



加入一勺酒去去腥味 

   

加一勺白糖,一勺鹽 

   

加入適量的澱粉 

  



攪拌均勻到很稠糊的樣子,比老酸奶還稠點的樣子 

   

腌制半小時后,鍋里放油燒到5層熱時,用筷子一個一個夾下去炸成形 

   

成形撈出 

  



然後油溫繼續升高 

  

油溫升高後繼續全部放入復炸 

  

撈出 









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