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Aug 19, 2018

早上愛吃【雞蛋】的人注意了,現在知道還不算太晚!(建議收好)



大家一定聽說過一句話:早餐吃好,午餐吃飽,晚餐吃少。早餐是一日三餐中最關鍵的一餐,科學研究甚至發現,早上吃什麼,會直接影響此後兩餐吃得是否好。不曉得大家早餐都吃什麼呢?小編的首選肯定是雞蛋,一天一個雞蛋,不僅能提高記憶力,還能保護視力,幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮,怕每天吃升高血脂。殊不知,早餐吃個雞蛋,可是有諸多好處。 


雞蛋的營養價值 

每早吃蛋的好處有哪些?

1、補充優質蛋白質  

蛋白質是一切生命的物質基礎,雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。 

  
2、增加飽腹感 

雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質,還可延緩胃的排空速度,延長餐後的飽腹感。 





3、有助減肥 

早餐吃雞蛋,能降低午餐以及一整天的熱量攝入,起到控制體重的作用。 



4、提高記憶力 

雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。多吃雞蛋有助於提高記憶力,使注意力更集中。因此,對於用腦多的上班族和學生來說,早餐吃一個雞蛋非常有必要。 



  
5、提高警覺性 

雞蛋中富含酪氨酸,對提高人的警覺性具有重要作用,從而讓人更迅速地做出反應。 

因此,對開車族來說,早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。 



6、保護視力 

蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素,能保護眼睛不受紫外線傷害。早上吃個雞蛋,對用眼過度的電腦族也大有益處。





7、保護肝臟:  

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。 

  
8、預防癌症:
 
根據對全世界人類癌症發病率進行的分析,人們發現癌症的發病率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。 





雞蛋的這幾種錯誤吃法,一不小心就可能讓吃雞蛋變成致癌! 

誤區一:蛋黃顏色越深越好。 

人們在吃雞蛋的時候,總是覺得,蛋黃的顏色越深越有營養。並且覺得蛋黃顏色深的雞蛋就是土雞蛋,蛋黃的顏色也因此被很多人拿來當做判斷雞蛋是否是土雞蛋的標準。 



誤區二:雞蛋煎著吃營養一樣好。 

很多人都喜歡吃煎雞蛋,吃飯或是吃麵條的時候總喜歡來個煎雞蛋。其實這種吃法其實很不好。因此,吃雞蛋時,最好採用蒸、煮的做法,這樣才能保證雞蛋的營養不被過多的破壞。 





誤區三:糖心蛋營養更好。 

很多人在煮雞蛋或煎雞蛋時,會選擇不讓雞蛋熟透,而是做成糖心蛋或是只單面煎蛋,並認為這種雞蛋不僅吃起來口感鮮嫩,而且雞蛋的營養不會被破壞。 

其實,這種做法對健康的傷害是很大的。雖然雞蛋看似有蛋殼的包裹會很乾淨,但實際上蛋殼上有許多細細的小孔,各種細菌都能通過這些小孔進入到雞蛋內部。 

  
雞蛋有益心臟的「吃法」排行榜 



第一名:帶殼水煮蛋 

不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化,就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一),因此是對心臟最有益的吃法。 

第二名:水煮荷包蛋 

第三名:蛋花湯和蒸蛋 

第四名:煎荷包蛋 

第五名:攤雞蛋 



用少量的油,小火煎成的蛋,因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。 


第六名:炒雞蛋 

雞蛋打散後再炒,蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分,氧化較多。雞蛋比較吸油,用油量也較大。







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