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Aug 20, 2018

紫薯千層糕,色澤美觀,營養豐富,大人小孩都喜歡吃的美味



有個吃貨朋友曾對我說:「包子是饅頭的一個夢想」。非要這樣說,為了不使千層糕自卑,我想說:「千層糕就是饅頭發達的模樣」。千層糕說是千層,卻並非真的要蒸一千層,少則五層,多則,上不封頂。九層,十幾層也是有的,寓意層層(步步)高升,非常適合節日吃,討個好彩頭。  


紫薯從莖尖嫩葉到薯塊,均具有一定保健功能,是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。 

富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,並且在日本國家蔬菜癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜中名列榜首的。 

去皮烘乾粉碎後加工成粉,色澤美觀,營養豐富,是極佳的食品加工原料,可作為各種糕點的主料或配料。  


是不是大吃一驚~ 

普通的紫薯竟然營養價值這麼高 



今天小編為你們推薦一款大人小孩都喜歡吃的美味——紫薯千層糕 

不僅Q彈爽口而且外觀十分漂亮 

小編都捨不得吃

  
紫薯千層糕製作方法 

1、將紫薯去皮切塊下鍋蒸15分鐘蒸熟蒸爛,碾成紫薯泥備用 

  



2、準備一個空碗,加入60克白糖,少量清水攪拌融化,再加入120克椰漿,攪拌融化。 

  

3、然後再加入100克木薯粉,攪拌融化,最後倒入紫暑泥,攪拌均勻。 

  

4、將攪拌好的紫暑泥用篩網過濾,去除紫暑渣備用。 

  



5、再準備一個空碗,加入70克白糖,少量清水攪拌融化,加入170克椰漿,攪拌融化,然後再加入140克木薯粉攪拌均勻備用。 

  

6、將烤盤刷一層油,加入紫薯漿液2勺,搖均勻,放入鍋中大火蒸4分鐘 

  

7、然後加入原色漿液2勺,放入鍋中大火蒸4分鐘 

  



8、然後再繼續加入2勺紫薯漿,依次反復交替添加不同漿液,最後蒸20分鐘。 

  

9、蒸熟出鍋脫模,切塊擺盤。 


看完製作過程,是不是很有食欲呀! 

趕快動起來 




一起製作Q彈爽口的紫薯千層糕 












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