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Sep 17, 2018

洋蔥就是「心臟支架」,心臟不好要多吃,但是這2類人一口都不能吃!




有這樣一種蔬菜,歐美國家把它譽為“蔬菜皇后”,它還被人們稱為“食物裡的心臟支架”,在菜市場也很常見。洋蔥,可以說是一種營養物質較為豐富的食物,熱量較低但是營養突出。 除了含有少量的碳水化合物以外,洋蔥中維生素C、維生素B6、礦物質鎂、磷、蒜素(有機硫化物)以及抗氧化物質的含量也都值得一提。  


洋蔥是一種很普通的廉價家常菜,因為切它的時候會流淚,很多人卻不喜歡買它。  


在醫生眼中,洋蔥又是最好的食療蔬菜。對心腦血管病患者來說,洋蔥是便宜又管用的進補佳品!  


洋蔥一直都是人們認為的平民菜,不僅營養價值高,在價格上面也很親民,深受人們的喜愛。最重要的是,很多養生的人群以及外國友人,用洋蔥的機率非常的頻繁,不僅僅把它用在菜品上,還拿它來泡酒食用。  



  
可很多人對洋蔥也有著疑問,不知道經常食用洋蔥,到底對身體健康是好還是壞?下麵我們就來具體的看下吧。 

在這個食慾欠佳的三伏天裡,在飲食上人們多喜歡食用一些重口味的食物。但往往這樣的食物,會存在著大量的鹽分、糖分等威脅健康的物質。 

  
雖然可以起到促進食慾的功效,但是經常食用,就會在身體上留下很多的潛在因素,而正確的選擇是不妨把這些食物,換成洋蔥,洋蔥中含有大量的含硫化合物,本身它就是天然有味道食物,在促進食慾上面的效果也非常好。 



另外,洋蔥中還含有豐富的多酚類物質。在相關的研究上發現,這種物質可以對心臟以及血管有很好的保護作用。同時,還能夠在一定程度上預防心腦血管疾病。 

  
再加上洋蔥中含有的硒元素,在預防癌症以及抗衰老上面有很好的功效,是個很好的抗癌蔬菜,對身體健康十分有益。
洋蔥有白皮、紫皮、黃皮的,哪種顏色營養最好呢? 



跟白皮洋蔥、黃皮洋蔥相比,紫皮洋蔥中會含有一定的花青素,在抗氧化、抗衰老上面要比它們好,但味道上會偏辣一些,喜歡辣口味的人不妨生吃。 

  
而白皮、黃皮的洋蔥,在營養價值上沒有紫皮洋蔥的花青素多,其它的營養成分都是差不多的,但口味上會偏甜一些,大家可以根據自身的情況以及烹飪的方式,來選擇哦。 

同時,經常食用洋蔥的人群,還要注意的是,如果你有以下這幾個症狀,就最好別多吃洋蔥了。 




奉勸腸胃不好的人別多吃洋蔥:從洋蔥的成分上來看,洋蔥含有豐富的含硫化合物,雖然對胃口不好的人是件好事,但是對於腸胃不好的人,過多食用洋蔥,會對腸胃造成不同程度的刺激,誘發更嚴重的病情。 

奉勸對洋蔥過敏的人群別多吃洋蔥:如果你在接觸洋蔥或者是在食用洋蔥之後,皮膚出現明顯的變化,如總是瘙癢、紅腫等,就最好別再多吃洋蔥了,避免讓免疫力系統出現健康問題。 





洋蔥這些功效你未必知道 

  
1、降血脂 

洋蔥所含的環蒜氨酸是降血脂的有效成分,故洋蔥被認為呈抗動脈粥祥硬化的良藥。 

洋蔥含有的前列腺素,是一種較強的血管舒張劑和軟化劑,能減少血管和心臟冠狀動脈的阻力,可促進鈉鹽的排泄,從而降低血壓,是高血壓患者的佳蔬良藥。 





2、祛痰利尿 

洋蔥所合的植物殺菌素有祛痰利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。 

洋蔥所含的槲皮質類物質,在人體內的黃酮醇的誘導下,可以形成一種藥用配糖體,它具有很強的利尿作用,可以用來輔助治療腎炎等疾病引起的水腫。 



  
3、殺菌 

洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,有很強的殺菌能力,能有效抵禦流感病毒、預防感冒。 

這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時,能刺激這些位置的細胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。 





4、防癌 

洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性,阻止癌細胞生長,後者是一種很強的抗氧化劑,減輕體內氧化損傷。
洋蔥中含有的硫質和人體必需的維生素等營養成分,有助於去除面部老年斑,延遲皮膚老化;此外,洋蔥中含有較多的半胱氨酸,是一種抗衰老物質,能推遲細胞衰老,可使人延年益壽。 

洋蔥所含的前列腺素A,是一種較強的血管擴張劑,對減輕身體炎性反應、調控血壓、降低血粘度都有幫助。 





洋蔥配它 不受心血管病困擾 

  
用料:紫洋蔥、花生米。陳醋、鮮味醬油、白糖、雞精。
 
【做法】: 

將花生米用40℃~50℃的溫水浸泡3~5小時,洗淨待用。將洋蔥切成菱形小塊。 



用陳醋、鮮味醬油、白糖和雞精將洋蔥和花生米拌勻,10分鐘後即可以食用。 

本款小菜適用于高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病患者及亞健康人士食用。 

洋蔥和花生都有其各自的改善血脂和血管健康的作用,並具備多重的抗氧化作用,如果單獨食用,固然可以體現各自鮮明的營養功效,但是如果兩者搭配同食,則可以發揮協同作戰的威力。 





切洋蔥不辣眼睛的小技巧 


你知道切洋蔥時怎麼避免眼睛被辣的流眼淚嗎?教給大家兩個小技巧。 

1、切之前把洋蔥放冰箱冷藏室放幾個小時,或者放冷凍室約半小時,將洋蔥的整體溫度降下去,但又不至於徹底凍住,這時候再切辛辣刺激的味道會減低很多。 




2、刀上沾些水再切洋蔥,洋蔥產生的刺激性氣體都是溶于水的,所以,如果怕弄到眼睛裡,可以將洋蔥泡在水裡剝或者切。 











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