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Oct 10, 2018

最受歡迎的懶人燜飯,客家人這麼做,鹹香入味,做法簡單,一人能吃5碗!



想自己做飯吃,但上班太累下班後又不想折騰,燜飯太合適不過了,不用苦於各種調料怎麼用,多大火炒至什麼程度等等,食材放入鍋中簡單翻炒一下,然後交給電壓力鍋就OK了~香菇和雞肉是很好的搭配,再加上胡蘿蔔、土豆,營養豐富又美味呢。  

  
香菇雞肉燜飯 

做法簡單,但是味道卻很濃郁鮮美。米我選用的是五常香米。口感香糯Q彈,粒而不散,粘而有形,吃起來有一種滿足感。香米的香氣加上雞肉的濃郁氣味香濃,滿屋香飄。 

  
主料;大米 1杯,雞腿 2個,香菇 4朵,胡蘿蔔適量
 


輔料;蔥薑 料酒 紅燒醬油 蠔油 糖 鹽 雞精
 
做法 

  
1.準備好所用食材。
 
2.雞腿洗淨後去骨。
 


3.將雞肉去掉油脂,切成丁。
 
4.香菇和胡蘿蔔洗淨,切成丁。
 
5.取一杯靚禾香米,沖洗乾淨,倒入電鍋中。加入一杯清水。
 
6.鍋中注入油,下入蔥薑炒香。 



  
7.倒入雞丁翻炒均勻至變色。
 
8.烹入加入料酒,加入紅燒醬油 蠔油 糖翻炒均勻。
 
9.香菇 ,胡蘿蔔丁繼續翻炒。
 


10.加入鹽和雞精調味。
 
11.將炒好的香菇雞丁倒入有米的電鍋中。
 
12.接通電源,設置米飯檔,時間到 ,就可以食用了。 




小貼士: 

米飯添加的水和平時自己吃的白米飯添加的水一樣即可。鹽和醬油量要大一些。
  



雞肉的營養價值:
 

1、雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
 



2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。 

3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。 


4、雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。 




5、常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病。 









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