前 段時間小編給大家分享了春卷皮最簡單的做法，也就是用餃子皮擀薄再蒸熟的方法，這個做法雖然簡單快捷，但是很多小夥伴都覺得餃子皮的口感遠比不上真正的春 卷皮，所以真正的春卷皮是怎麼做的呢？今天小編就給大家分享春卷皮的傳統做法，2分鐘教你在家做，又薄又韌不破皮，10秒烙一張，學會再也不用買了。
春卷皮的做法其實非常簡單，只要掌握了和面的用料和比例，新手也能一次成功。用這個方法做的春卷皮薄、透，但是有韌勁不易破皮，比餃子皮的口感確實好很多。接下來小編把春卷皮的做法分享給大家，自己在家烙特簡單，2分鐘輕鬆學會。
【自製春卷皮】
【準備材料】：麵粉300克，水220克，鹽3克。
【做法】：
1.把3克鹽放入麵粉中攪拌均勻，然後倒入200克清水，從中間開始畫圈攪拌成絮狀。
2.揉成一個麵糰。
3.然後分次加入剩下的20ml水，用畫圈的方式揉成比較濕潤的麵糰。畫圈攪拌才能讓麵糰上勁，這樣烙出來的春卷皮才有韌勁不破皮，覺得用手太黏糊的話也可以直接用筷子畫圈攪拌。
4.麵糰揉至起勁後是這個狀態，抽掉筷子會慢慢攤向四周。
5.把這個麵糰用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏室（保鮮）醒2個小時。麵糰醒發好以後，用手抓起來會自然下垂，用手甩一下又能回彈，特別有彈性。
6.取出麵糰揉勻，平底鍋開最小火，用手抓起麵糰往平底鍋糊上一圈，等10秒左右春卷皮底面變凝固後就可以揭開了，接下烙下一張。烙好的春卷皮疊放在一起，用濕布蓋好防止風乾。
這樣做的春卷皮又薄又韌，而且不破皮，比用餃子皮做的好吃多了，喜歡吃春卷的不放試試這個做法吧，學會再也不用買了。
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