第一次做pandan Layer cake ,外面賣一粒Rm75,一片Rm7.50.我真的吃不下，想多吃一片都覺得好貴吖…自己動手這一粒不到10塊錢…
Pandan Layer Cake
蛋糕體：(8寸固定圓模)
A)蛋黃- 5粒
幼糖- 40g (我放30g)
斑斕汁 – 70g
栗米油 – 35g
低筋面粉- 90g
B)蛋白 – 5粒
幼糖 – 60g
塔塔粉 – 1/4tsp
做法：**一般威風蛋糕做法**
1)將A攪拌均勻(待用)
2)將B 打發 (糖分3次加入)至硬性發泡
3)分3次加入A 中，150度，60分鐘 (溫度自己拿捏，各人烤箱不同)
4)烤好出爐，倒扣，待涼，分切成3-4片 (待用)
Kaya層：(8寸活動圓模)
A)斑斕葉(10片左右)+水 – 800ml
糖 – 220g
燕菜粉 – 1包 (12g)
B)椰漿 – 400ML (我用包裝200ML+水)
綠豆粉 (青色)-85g
做法：
1)將A 攪拌均勻，用中火煮滾
2)轉小火加入B (B預先拌均)，煮至濃稠即可
3)先勺一些KAYA 放入模裡，再放一片蛋糕，以此類推至完，最後一片不需要再塗KAYA，
KAYA儘量放在蛋糕中間先，避免蛋糕浮起
4)放入冰箱冷藏至少2小時才倒扣出來，便完成了。
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