湯底：紅薯 1.2公斤、馬鈴薯 800克 、江魚仔 50克、水3Liter
調味料（湯底） ：蕃茄醬 400克 、辣椒醬 150克 、糖 350-500克（依照紅薯的甜度來調整） 、鹽 40-50克（依個人的口味再做調整） 、asam糕（羅望子醬） 45克 、普通麵粉 80克
（沒有asam糕可以自直接買羅望子醬）
配料：雞蛋 適量（煮熟去殼） 、脆餅 適量（下面有食譜） 、黃面 適量（燙熟） 、豆芽 適量（燙熟）、 豆乾 適量（炸了切片） 、酸柑 適量、青蔥 適量、馬鈴薯 適量（燙熟切片）
１、江魚仔加入水，開始熬～
２、紅薯、馬鈴薯切好煮熟
３、再把煮熟的紅薯和土豆放攪拌器攪粹
４、取出江魚仔，剩下高湯，把攪粹的紅薯土豆泥倒入
５、麵粉放水攪拌至無顆粒，然後慢慢的倒入湯里～
６、熬高湯的江魚仔攪粹，這個用來做脆餅（＊下面有食譜）
７、湯底加上番茄醬，辣椒醬，糖，鹽，羅望子醬（asam糕），加熱至滾，就完成，可以小火保溫，再試看看味道，如果覺得不夠甜咸酸的話，自己再加調味料
８、雞蛋，豆乾，馬鈴薯切好備用（可加燙好的豆芽）
９、面燙熟淋上湯汁，放好配料大青辣椒、酸柑，開動啦
爪哇面脆餅
用料：普通麵粉 50克 、粘米粉 30克 、玉米澱粉 15克 、鹽 適量 、糖 15克 、油 3湯匙 、水 150克 、江魚仔糊 2湯匙（熬高湯剩下的）、胡椒粉 少許
１、將所有材料攪拌均勻，可加1克蘇打粉，不加也沒關係
２、鍋熱油，油要多，下鍋炸至金黃色即可
马上点这分享
