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10分鐘速成煮粥法!
超簡單方便,而且煮出來的粥又滑又綿稠,超級好吃!尤其上班族早上時間不夠,不吃早飯又不好。趕快來學學吧!
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做法:
第一步:將大米淘洗乾淨,略放些水將大米浸漲;
第二步:將大米連同盛大米的碗一同放入冰箱冷凍,直至將大米完全凍住;
第三步:需要煮粥時將凍住的大米取出,放入煮粥的鍋中,並倒入適量的清水,開大火煮10分鐘,即可。
第一步:將大米淘洗乾淨,略放些水將大米浸漲;
第二步:將大米連同盛大米的碗一同放入冰箱冷凍,直至將大米完全凍住;
第三步:需要煮粥時將凍住的大米取出,放入煮粥的鍋中,並倒入適量的清水,開大火煮10分鐘,即可。
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用以上的方法煮了10分鐘,這個時候米粒已經完全開花,如果熄火後蓋著蓋子再燜10分鐘,完全是又綿又滑的粥。
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喜歡早餐吃粥的,晚上睡覺前將米放入冰箱冷凍,第二天早上,拿出來10分鐘就煮好了,十分方便省時!
原理是什麼呢?
它的原理是:經過冷凍,米粒的組織受到破壞,產生一個個蜂球狀的小孔,吸水力同時增強,遇到熱水後,米粒就會變得鬆散,米粒裡的澱粉開始變成糊狀,那麼就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥,而且並不影響粥的營養價值。
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