米飯可以說是飯桌靈魂，我們幾乎每天都離不開它。我們煮米飯時，友們肯定知道是用自來水，但我們的老祖宗可不一樣。他們知道用一種神奇的水煮飯，可以防病長壽。這種神奇的水就是茶水！
茶水煮飯在我國古代醫學典籍和民俗傳統中有根可尋。據《本草拾遺》記載，用茶水煮飯「久食令人瘦」，雲南茶葉之鄉臨滄也流傳著「好吃不過茶煮飯，好玩不過踩花山」的山歌民謠。
由此可見用茶水煮飯已是具有悠長歷史的飲食文化。
老祖宗真聰明，茶水煮米飯， 可防治多種疾病！不知道太虧了
1、預防齲齒
茶飯中的氟化物是牙本質中不可或缺的物質，它能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒。
茶飯中的氟化物是牙本質中不可或缺的物質，它能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒。
2、預防消化道腫瘤
茶中是茶多酚能阻斷致癌物質亞硝胺在人體內的合成，茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防治消化道腫瘤的目的。
3、防治心血管疾病
茶水燒飯具有祛膩、潔口、化食和防治疾病的好處。中老年人常吃茶水米飯，茶中茶多酚可幫助軟化血管，降低血脂，防治心血管病。
4、預防中風
茶飯中的單寧酸具有預防中風的功能。
不同茶葉煮飯治不同的老年疾病
1、苦丁茶煮飯—降血壓
「苦丁飯」就是用苦丁茶水煮成的米飯，它對高血壓患者有很好的食療作用。唐代名醫陳藏器在《本草拾遺》中早就有苦丁茶「久食令人瘦，去人脂」的記載。而現代研究認為，研究表明，苦丁茶能明顯增加人體心臟冠脈血流量，提高耐缺氧能力，對腦垂體後葉所致的急性心肌缺血有明顯的保護作用，並能增加腦血流量，降低腦血管阻力，明顯降低血壓。
「苦丁飯」就是用苦丁茶水煮成的米飯，它對高血壓患者有很好的食療作用。唐代名醫陳藏器在《本草拾遺》中早就有苦丁茶「久食令人瘦，去人脂」的記載。而現代研究認為，研究表明，苦丁茶能明顯增加人體心臟冠脈血流量，提高耐缺氧能力，對腦垂體後葉所致的急性心肌缺血有明顯的保護作用，並能增加腦血流量，降低腦血管阻力，明顯降低血壓。
2、普洱茶煮飯—降血脂
「普洱飯」就是用普洱茶水煮成的米飯，它對血脂高患者有很好的食療作用。
普洱茶富含他汀類物質，具有抗脂質過氧化作用，可降低人體血液中的低密度脂蛋白、總膽固醇、甘油三酯水平，並能提高人體血液中的高密度脂蛋白含量。此外，普洱茶中的茶多酚能夠促進新陳代謝，加速身體內脂肪、毒素的消解和轉化，長期飲用可起到養胃、護胃作用。
3、烏龍茶煮飯—降血糖
「烏龍飯」就是用烏龍茶水煮成的米飯，它對糖尿病患者有很好的食療作用。烏龍茶中的茶多糖可通過提高機體的抗氧化功能，增強肝臟葡萄糖激酶活性，使糖異生減少，肝糖輸出減少，從而降低空腹血糖。研究表明，烏龍茶煮飯能明顯減輕糖尿病人「三多一少」的症狀，並能促進其體重趨於正常。
茶水煮飯怎麼做
製作方法：將少量茶葉用開水浸泡，待茶葉泡開後，取一小塊潔凈的紗布，濾去茶葉取湯煮飯即可。
注意事項：茶葉不要放得太多；不要用隔夜茶；要注意搭配富含蛋白質和富含鐵的食物。
注意事項：茶葉不要放得太多；不要用隔夜茶；要注意搭配富含蛋白質和富含鐵的食物。
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