南瓜又稱矮瓜，飯瓜，倭瓜等，它全身都是寶。
果實即南瓜可以做菜也可以代替糧食食用
南瓜子富含胺基酸，有除濕清熱的功效。
南瓜藤也有清熱的作用
南瓜蒂可以治療牙痛，有安胎的效果。
南瓜的功效：
1、南瓜裡麵還有大量的果膠和維生素，大量吃可以讓沉澱在體內的毒素排出體外。
2、南瓜內的膳食纖維可以中和過量的膽固醇，減少血液中膽固醇的量，預防動脈硬化。
3、南瓜還有微量元素鈷，這種微量元素可以增強造血功能、加速人體新陳代謝。
4、南瓜中的南瓜素能刺激胰島素的分泌，對糖尿病患者也有積極的作用。
5、南瓜中的果膠可以對胃腸道黏膜形成保護，避免粗糙食物刺激胃腸道還能促進胃潰瘍癒合
加強腸胃蠕動，幫助食物消化，胃病患者食用南瓜是極好的！
南瓜裡麵含有大量的果膠和維生素，大量吃可以讓沉積在體內的毒素排出體外。
南瓜內的膳食纖維可以中和過量的膽固醇，減少血液中膽固醇的量
預防動脈硬化。還有微量元素鈷
這種微量元素可以增強造血功能，加速人體新陳代謝。
南瓜蒸蛋
材料：雞蛋，南瓜，白糖
做法：
1.將南瓜洗凈，切開頂部做蓋子，下麵部分挖掉瓤後，入鍋蒸至8分熟
2.將雞蛋打散，加入南瓜蓉，適量白糖，水，攪拌均勻
3.然後將攪勻的蛋液倒入南瓜盅裏，南瓜盅用保鮮膜封口後
4.和南瓜蓋一起入鍋蒸，大火10分鐘即可。
蛋黃焗南瓜
原料：南瓜300克，鹹鴨蛋2個，花生油20毫升。
製法：
製法：
(1)南瓜削皮，切開，去籽，然後切成大小均勻的條形塊。成鴨蛋去皮，去清，用刀將蛋黃壓碎。
(2)鍋裏加油，待油5成熱，放入南瓜片，炸成金黃色撈出。
(3)鍋裏加油，有了溫度將壓碎的鴨蛋黃加入小火炒。炒到蛋黃起泡，加少量水。
待蛋黃已經有成味後加鹽、雞粉少許，把南瓜加入翻炒均勻，蛋黃糊兒均勻襄在南瓜上即成。
胡蘿蔔南瓜粥
原料：大米、糯米、泰國香米、南瓜、胡蘿蔔。
做法：
1、大米，糯米，泰國香米洗凈浸泡2個小時；
2、鍋燒熱水，倒入浸泡的米水，熬粥40分鐘；
3、放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿蔔，繼續邊攪拌邊熬煮30分鐘至軟爛即可。
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