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Mar 9, 2015

不要烤, 用蒸的! 浓巧克力蛋糕


A
无盐奶油180克


细砂糖150克(我用130g)


200克淡奶(我用HL巧克力牛奶)


1/2小匙香草精


1大匙朗姆酒



B
2 颗蛋(稍微打散)


C
自发面粉100克


可可粉50克(我用40g)


 
做法

1)将材料A放入锅里,小火搅拌至糖及奶油溶化,熄火,稍微冷却

2) 把材料B倒入做法1)里,混拌均匀

3)将材料C筛入盆里,再把做法2)倒入,搅拌均匀
 
4) 把面糊倒入铺纸的模型里,再用铝锡纸盖上,以中火蒸约45分钟

5) 待蛋糕冷却,才脱模

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