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Aug 5, 2015

万人转发! 美味【芋头糕】食谱大公开,赶快收藏起来!




A) 
虾米浸水切幼 50g
蒜末 葱末 1汤匙
食油 3汤匙



B) 

芋头切方粒 475g
五香粉 1/2 茶匙


  
C) 
粘米粉 170g
清水 675 g
盐 1 1/2 茶匙



做法:
 
1)把C预先用大碗混合,备用。



2)预先预备蒸锅,开火。



3)把A爆香,再加入B继续爆香。



4)再把1加入3里,小火不停拌匀一下,然后倒入模型里,大火蒸25-30分钟,可以用筷子插入检查是否已经熟透,关火,把芋头糕表面的水蒸气倒掉。



5)待冷,切片,铺上炸葱,青葱,红辣椒,即可。

附加:水粉要倒入锅头煮之前,粉要完全拌匀融化在水里,不要有粉残留在碗里。/煮的时候,小火不停拌匀,不要焦底,到面糊开始粘勺,关火,就可以倒入模型里面蒸。/蒸好的芋头糕,要全部冷却才切,不然很容易烂哦,祝大家做糕愉快~


食谱来源:Coco Lim's facebook

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