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Sep 25, 2015

【班兰花生糯米糍】做法大公开 !柔软的口感,香甜的馅料!马上学起来!

 

材料A:(皮料)
 

糯米粉350g
 
澄面粉2大匙
 
幼糖 80g
 
班兰汁50ml
 
水450ml
 
油2大匙
 

沾料:
 
粘米粉200g(炒熟)(小火炒个10分钟左右至熟)


馅料:
 
花生碎300g
 
幼糖100g
 

做法:

1.将材料A混合均匀,倒入一个已铺上玻璃纸的蒸盘内,大火蒸30分钟。

 
2.趁热搓揉至光滑,待冷使用。

糯米团放进塑胶袋中,搓揉至滑,这比用木棍搅拌,来的容易多了。



3.带上塑胶手套,涂上薄薄一层油,取出一小份粉团,沾上熟粘米粉,包入花生馅料,揉成圆球,滚上适量的熟粘米粉,即可。

  
把熟粉团倒在熟粉上,分小粒。

  

包入馅料

  

收口朝下

  
沾上熟粉

  

完成!


食谱来源:LB Ho's facebook

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