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Oct 17, 2015

簡易版【沙爹醬】教學 ! 簡單但是味道卻很好!值得一試!



稱它為簡易版沙爹醬是因為用的材料並不多,但做出來也是好好吃,值得一試。

簡易版沙爹醬

(A)  
大蔥~3個  

辣椒幹(清水泡軟)~12條
 

(B) 椰糖(2小圈)~

130g 鹽~適量  

糖~適量  

食油~125g
 

(C) 清水~400g  

炒香花生去皮攪碎~200g

 
做法:

1)把花生炒熟,我是把花生用Caple空氣炸鍋炒好大概8分鐘,待冷後去皮,然後用tokebi/料理機攪碎備用。(我喜歡帶粗粒的所以沒有攪這樣幼)
   
2)(A)先用Tokebi攪碎備用。
   
3)熱油後加入(A)炒香,把混合好的(C)加入進去炒均勻,煮滾後加(B)的椰糖,鹽,糖調味。
 
 
溫馨提示: 

  ☞放涼後沙爹醬會越來越濃稠,所以不要炒太幹。 

  ☞不想自己弄花生碎可以去買便裝的。
















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