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Oct 28, 2015

【咸蛋奶油鸡】详细做法 !原来那么简单! 马上学起来吧!




咸蛋奶油鸡  



材料:-

鸡胸肉 ~ 2块 (切小片)

牛油 ~ 4汤匙

咸蛋黄 ~ 4粒 (蒸熟压碎)

蒜茸 ~ 4汤匙

咖喱叶 ~ 4-5条 (要叶子而已)

小辣椒 ~ 5条 (种子不要)



腌料:-

鸡蛋 ~ 2粒

盐 ~ 1茶匙

糖 ~ 2茶匙

花雕酒 ~ 2茶匙

木薯粉 ~ 2汤匙 


调味料:-

淡奶 ~ 220ml

盐 ~ 1茶匙

糖 ~ 2汤匙  


沾料:-

玉米粉 ~ 适量

 

做法:-

1) 将鸡胸肉切小片状. 加入腌料腌1-2个小时.








2) 将腌好的鸡肉片沾上沾料. 热油, 将鸡肉片炸至金黄色, 沥干油备用.  








  
3) 将牛油煮溶, 把咸蛋黄碎炒至起泡后才加入蒜茸, 咖喱叶还有小辣椒炒拌至香.  







4) 加入调味料以及鸡胸肉, 不断拌炒至香, 即可摆在盘上就可以开餐咯.  




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