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Oct 10, 2015

客家传统小吃 : 糍粑粄

 


主料

糯米粉 (330克)

花生仁 (220克)

白糖 (120克)
 
糖粉 (50克)

清水 (270克)


做法:


1. 30克糯米粉内加入50克糖粉,加入270克水。   



2. 和成光滑的粉团待用。  



3. 花生入烤箱上下火170度烤约16分钟。  



4. 烤好的花生冷却后去皮,加入料理杯中。接着倒入白糖。
接着倒入白糖。



5. 启动料理机,打约30秒即成糍粑粄的馅料。   



6. 取适量糯米粉团用手摊开成圆片,加入花生粉馅。   




 

7. 收口后搓圆,放在油布上,入蒸锅蒸约20分钟。 


8. 蒸好后要焖两分钟再开盖,取出时在取物夹上粘些油防粘,没有椰蓉的用熟糯米粉裹也可以。 


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