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Nov 9, 2015

☑《黑豆的好處及神奇功效》





晚上吃黑豆(黑豆粥或黑豆泡醋)


制作方法及功效:

黑豆煮成七八成熟,然後撈出來用醋泡,大概的比列是10斤黑豆2斤醋,泡一個星期後即可食用,在吃晚飯前吃個20多粒,當零食吃就可以。 

 

張悟本黑豆泡醋功效:

養腎、補腎。主要癥狀是,治療白頭發,耳鳴聽力下降,眼花,記憶力下降,因腎影響到脾不好。   



視力下降,頭暈目眩,這是案頭工作的人最大的痛苦。吃黑豆就能緩解這些不適。黑豆的功效已得到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載:“常食黑 豆,可百病不生。”中國中醫科學院西苑醫院張國喜教授指出,黑豆能夠滋補肝腎,而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。 



此外,黑豆中富含抗氧化成分——花色 素和對眼睛有益的維生素a。這兩種重要的營養素不僅能緩解眼睛疲勞,也助於防止視力下降。其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出,有助於高效攝取營養成分。 

      
醋 泡黑豆做法非常簡單,首先準備一個平底鍋,放入黑豆,但不放油,用中火炒5分鐘左右,等黑豆皮迸開後,改為小火,再炒5分鐘,註意不要炒糊。將炒好的黑豆 晾15分鐘後,放入帶蓋子的幹凈容器中,之後加入陳醋,浸泡兩個小時左右,陳醋被黑豆吸收後,就可以食用了。  



醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外,對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效,這些都是在辦公室裏工作的人最容易得的疾病。 醋泡黑豆做好後當天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和,比較好吃。如果不喜歡醋的酸味,還 可以加入少量的蜂蜜。




〔黑豆的功效:〕


1. (本草綱目):黑豆入腎功多,故能治水,消漲、下氣、治風熱而活血解毒,所謂同氣相求也.   



2. 崔禹錫(食經):療溫毒水腫、除五淋、通大便、去結積.   


 

3. (食療本草):主中風腳弱、產後諸疾:煮食之,主心痛、 痛、漲痛. 


4. (日華子本草):調中下氣、通筋脈. 



5. (本草言):黑大豆,解白毒,下熟氣之藥也. 


 
6. (本草拾遺)黑豆,名目鎮心,溫補.久服,烏發,好顏色,便白不老. 



7. 現代醫學研究:黑豆含豐富的鈣、磷,有降血脂、抗氧化、預防心血管疾病、治療便秘、抗衰老、養顏美容,增強活力的功效.

 

❤黑豆的藥用


●治風濕性關節痛:黑豆100克,生姜100克,木瓜60克。水煮至豆爛,食豆與湯,一日一次,連服3-5次。


●治腎虛腰痛:黑豆80克,小茴香5克,杜仲10克,豬腰1只。水煮至豬腰熟透為止,空腹時食豬腰及湯,一日一次,連吃三天。




●治小兒夜間遺尿:
黑豆50克,狗肉100克,食鹽適量。水燉至肉熟豆爛,在睡前一小時吃完。連服5-7天即效。


●治老年性耳聾或腎虛耳聾:黑豆100克,黑狗腎l只,食鹽適量。水燉至豆爛。每早空腹吃,一日一次,連吃3-5日即效。


●治肝虛眼花:黑豆100克,豬肝100克,食鹽5克,水適量,文火煮至豆爛。一日一次,早上空腹吃,連吃5-7天。


●治婦女白帶:黑豆100克,淮山50克,黨參30克。水煮豆爛加白糖一次服完,一日一次,連服3-7天。


●老人腎虛耳聾:取豬肉500克,黑豆100克,煮至爛熟,任意信之即可。


■黑豆可降血壓

日本科學家通過9年的臨床試驗,證實黑豆有降低血壓等效用。在傳統的中醫藥學裏,黑豆是一種藥材,對腎臟起作用,有利尿、治療感冒、活血和解毒等功效。 



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