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Mar 17, 2016

超好吃的《芋头饭》食谱! 简单又美味! 大家千万不要错过哦! 快收藏和分享出去吧!

 
芋头饭 Yam Rice

芋头 在我家是没出现过的,这儿有时很难买到美的,有时价格又很昂贵。难得出现久违的一道《芋头饭》真是稀客啊!   





邻居前几天送来一粒芋头,正愁着不知要做些什么才好,正好银幕面出现 《芋头饭》的食谱,来的正是时候。食谱抄下用料,准备就绪。

  
这《芋头饭》香味在焖煮的时候,飘出阵阵葱头酥的味道,整个厨房香味肆意。还没煮熟肚子就已经在敲锣打鼓了。 





  
这《芋头饭》香味在焖煮的时候,飘出阵阵葱头酥的味道,整个厨房香味肆意   
  
材料: 

白米
                1杯半(我放2杯半)(量米杯)
  
                   1杯半(我是放平时煮饭的水量)
  
芋头                250g
  
虾米                 40g
  
香菇                 4朵
 
 鸡腿肉             1只
  
青葱                  1根(我没放)
  
小葱头              6颗
  
小辣椒              2条(切粒,加入黑酱油,生抽搅拌成辣椒粘酱)




腌料:
 
薯粉                   适量
 
生抽                    适量
 
胡椒粉                适量

 
调味料:
 
蚝油                    2汤匙(3汤匙半)
 
酱油                    1汤匙(1汤匙半)
 
麻油                    1茶匙(1汤匙)
 
黑酱油                 1茶匙(1汤匙)
 
胡椒粉                 少许 


还没煮熟肚子就已经在敲锣打鼓了。  

   



炸好的葱头酥味道很香,脆脆的,连孩子都爱吃。 

  
炸葱头酥一定要用慢火,不能操之过急,要不然葱头仔全都会变焦了。 

做法: 

1。分别将香菇和虾米用水泡浸至软身,沥干,泡浸的水留着待用。
 
2。将鸡腿肉去骨去皮,洗净切丁,加入腌料腌制半个小时。
 
3。将香菇切片,葱头仔去皮切片,青葱切粒。
 
4。将芋头切丁大约1cm的厚度。
 
5。把米洗干净,沥干待用。
 
6。热锅,加入油,用小火慢慢将小葱头片炸至酥脆,备用。 



  
7。先放少许油入锅,爆香虾米,然后加入香菇和芋头丁,翻炒一 会。
  
8。之后加入腌制好的鸡肉丁,炒至鸡肉半熟。
 
9。炒香后加入白米和调味料,炒至均匀,再加入葱头酥拌炒。
 
10。炒好的米和芋头倒入饭锅里加入水,放入饭锅中煮熟即可。
 
11。食用前撒上葱花粒和香葱酥。  





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