肉類剛從冰箱冷凍層裡拿出來的時候會非常的堅硬
如果直接放到水裡面解凍的話會造成營養成分的流失，如果就這麼直接放在一邊解凍的話在正常的室溫下起碼需要兩個小時左右才能夠將其解凍。那有沒有別的方法能夠在不流失營養成分的條件下快速解凍肉類呢？接著往下看吧。
如果直接放到水裡面解凍的話會造成營養成分的流失，如果就這麼直接放在一邊解凍的話在正常的室溫下起碼需要兩個小時左右才能夠將其解凍。那有沒有別的方法能夠在不流失營養成分的條件下快速解凍肉類呢？接著往下看吧。
其實這個方法很簡單，只要將冰凍的肉類放到一個金屬的盤子裡就可以了。
為了方便對比，我們將一塊肉放到金屬盤子上，另一塊則放到陶瓷碟子上，然後將它們就這麼放置1個小時左右。
一小時後，將陶瓷碟上的肉用手往下壓，很明顯地看到這塊肉並沒有完全解凍或者可以說只是肉的周圍解凍了而已。而放置在金屬盤上的肉能夠完全將其壓彎，這塊肉已經幾乎完全解凍。
為什麼放在金屬盤子上的肉比在陶瓷碟上的解凍速度要快呢？
這是因為金屬的導熱速度比陶瓷的要快，所以當你把肉放在金屬盤上，由於金屬的導熱特性，被冰凍的肉就比陶瓷碟上的解凍速度要快。
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