Searching...
May 1, 2016

馬來糕的製作過程。。超簡單的嘛!!

  


馬拉糕原是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品,原名叫「馬來糕」,後來傳入香港、廣東一帶,才被廣東方言稱為「馬拉糕」。馬拉糕很松軟,而且甜而不膩,是很多廣東人上茶樓喝茶必點的點心之一。其實做的方法並不難,在家也可以做出好吃的馬拉糕!  




材料:

雞蛋2個,糖60g,低粉130g,泡打粉6g,牛奶80g,黃油20g


做法:

1、雞蛋加入糖打散。我這裡的糖比較少,我喜歡沒那麼甜的,如果喜歡甜一點的可以加10-20g糖。

2、黃油加熱成液體狀,加入蛋液中拌勻。

3、低粉和泡打粉過篩加入蛋液中,拌勻。

4、加入牛奶拌勻成無顆粒糊狀,滴下來花紋不消失的面糊最好。

5、將面糊倒入防粘的容器中,大火蒸10-12分鐘,插入一根牙簽,拔出時沒有面糊粘在上面證明已經熟了。如果容器比較小,面糊比較厚的話,適當增加蒸的時間。




注意:

1、如果沒有防粘容器,就在容器內壁掃上一層油就可以了。

2、做好的面糊最好馬上蒸,否則膨脹會沒那麼好。

3、馬來糕最好熱吃,如果冷了可以重新蒸熱再吃。

有的親問我巧虎圖案怎麼做,早上實在太趕了,沒拍照片。不過最簡單的方法就是用一張干淨的紙(最好是油紙)將巧虎的圖案從電腦上畫下來,我是把紙印在ipad上,然後將巧虎的頭畫下來,剪好。



然後放在馬拉糕上將圖案割下來,用芝士片剪出嘴巴周圍不同顏色的區域,最後用巧克力筆畫上眼睛、嘴巴、花紋和胡子就好了!

你可能想看的







X

记得Like 我们

已经Like了就点 x

 
私隐权政策