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Jul 12, 2016

教你炸出【又香又脆的菇】! 原來我們都少了這個重要步驟…!



這道菜吃起來好像在吃著馬鈴薯片,但口感又比馬鈴薯片豐富,擔保你家的小孩一定愛吃。不過平菇一定要擠幹水分,才能炸得脆,咬起來像吃keropok。

材料:平菇180g,鹽1|2小匙,

做法 

1、平菇洗凈,在每片平菇上抹上一點鹽靜置備用。 

2、準備炸前,把平菇的水分擠幹。  



3. 面粉、澱粉中加一點點鹽。放入攪均的半粒雞蛋。逐步加水,攪拌成稀稠適中的脆皮糊。 

  



4、平菇放入脆皮糊,每片都均勻沾上。

   

5、以中火炸至平菇變得幹爽酥脆。  


小訣竅
 

喜歡帶點辣的,可以加上胡椒粉。 



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