【蜜汁雞腿】的做法！
不愛吃飯的小孩都要多吃兩碗飯啦~
材料：
去骨雞腿肉 2只
蔥末
蒜末
太白粉
玉米粉
白芝麻
番茄醬
醬油
鎮江醋
糖
香油
水
做法：
1. 將雞腿肉切長條狀，放入少許醬油、少許糖，約一大匙玉米粉、一大匙太白粉，攪拌腌制一下雞腿肉。
2. 準備熱油鍋，油熱後，將雞腿肉一塊一塊放下去炸，炸至表面金黃後，撈起濾油，油鍋持續加熱，準備炸第二次。
3. 準備另一個鍋子，開中火加熱，倒入兩大匙油，一大匙香油，油熱後放入蔥末、蒜末炒香。
4. 炒香後，倒入兩大匙醬油、一匙番茄醬、一匙鎮江醋、四大匙糖、兩碗水，不停攪拌讓水蒸發，至糖漿變濃稠。
5. 將雞腿肉炸第二次，讓它炸酥表面，約1分鐘，不要炸太久免得焦掉。
6. 醬汁變濃稠後，將雞腿肉倒入鍋內，讓雞腿上醬汁及收汁入味，醬汁收幹後，即可盛盤。
7. 盛盤後，撒上白芝麻點綴即可。
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