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May 10, 2017

紅燒肉的新做法!蒸出來的紅燒肉,吃過就不想再吃炒的了。簡單易做,用蒸鍋就可以做好呢!



紅燒肉的新做法!蒸出來的紅燒肉,吃過就不想再吃炒的了。簡單易做,用蒸鍋就可以做好呢!  


紅燒肉是一道很有代表性的家常菜。以五花肉為基礎原料,各家的做法不盡相同,每個人做出來的味道也不一樣。  


誰家都有個自創的獨門秘笈,咱就來個博採眾長,試試這個蒸紅燒肉。 純粹的標準化操作,只要按照這個方法,可以把紅燒方法改為蒸制的方法,而且出來的紅燒肉口感味道絕不遜色,用三日留香來形容或許過了點,但是滿口留香的滋味是絕對讓您過口難忘的,以後怕再也不想吃炒的了... 

現在小編就告訴你用蒸的方法來做紅燒肉,蒸出來的紅燒肉肥而不膩,還鎖住了水份和營養~來試試吧!   

  
1、 五花肉切方塊,洗乾淨,冷水下鍋,燒開,加2勺料酒煮三分鐘,不關火直接撈出來洗乾淨。 

2、 將肉洗乾淨放在碗裡,1斤肉加2勺豆豉 

  


3、 3勺水,8勺醬油。如果吃辣,就再加2勺辣椒麵,再加一勺紅糖提鮮,增色 



4、 腌制大約半個小時左右,把肉倒進砂鍋裡面。放幾根香蔥。選用砂鍋,就跟燉湯一個道理 


   


5、把砂鍋放進蒸鍋,大火燒開,改中小火蒸兩個小時,記住蒸鍋裡的水一次性放足夠了。兩個小時後關火,不開砂鍋,先燜一會兒。味道更美味呢。 


方法就是如此簡單,快回家試一下吧。 


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