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May 25, 2017

不敢相信!臭豆(Petai) 原來有那麼多功效! 看完你還敢不敢不吃?



  
根據醫學研究臭豆(Petai)包含有三種天然糖,蔗糖,果糖和葡萄糖。臭豆(Petai)與纖維結合,提供能量的瞬間,持久的,實質性的提升。 

  
研究證 明,只有兩種臭豆(Petai)份艱苦的90分鐘鍛煉提供足夠的能量..難怪臭豆(Petai)是頭號水果。臭豆(Petai)可以幫助我們保持身體健康 的唯一途徑。它也可以幫助克服或防止大量疾病和條件,使得它必須添加到我們的日常飲食。 

   
1,抑鬱症:
 
根據最近一項調查顯示牢記承諾之間的人患有抑鬱症,許多吃臭豆(Petai)後,都好了。這是因為臭豆(Petai)含有色氨酸,身體轉換成- 羥色胺,使你放鬆,改善你的情緒,一般讓你感到更快樂的一種蛋白質。 



  
2,PMS(經前綜合症): 

忘記丸 - 吃臭豆(Petai)。它含有維生素B6調節血糖水準,它能調整好你的心情。  



3,貧血: 

高鐵,臭豆(Petai)可以刺激血液中的血紅蛋白的生產等在貧血的情況下有所幫助。 

  
4,血壓:
 
這種獨特的熱帶水果含有非常高的鉀,在低鹽,使其完美地擊敗血壓。正因如此,美國食品和藥物管理局都允許臭豆(Petai)行業果實的能力,以減少高血壓和中風的風險,使官方聲稱好。  





5,腦功率: 

  
經常早餐,午餐吃臭豆(Petai)有助提高大腦的能力,在肯納姆(米德塞科斯)學校,有200名學生通過實驗。研究表明,鉀包裝的水果,可以幫助學習,使學生更加警覺。 

瞭解到香蕉中也含有大量的鉀,吃更多的香蕉,他們變的很活躍,機警,聰明! ! 


6,便秘:
 
高纖維,包括在飲食臭豆(Petai)可以幫助恢復正常的排便功效,幫助克服便秘的問題,而不要依賴瀉藥了。  





7,宿醉: 

  
固化宿醉最快捷的方法之一都是使用臭豆(Petai)奶昔,用蜂蜜甜。臭豆(Petai)和蜂蜜的幫助下使胃平靜,建立起來枯竭的血糖水準,而牛奶舒緩和重新水合物您的系統。
  


8,胃灼熱:  

  
臭豆(Petai)在體內的一種天然的抗酸作用,所以如果你患有胃灼熱,嘗試吃臭豆(Petai)舒緩的救濟。  



9,孕吐: 

在懷孕期間,孕吐吃臭豆(Petai)也有幫助以保持血糖水準和避免孕吐。  
  




10,被蚊子叮咬: 

  
用臭豆(Petai)在皮膚摩擦蟲咬患處。許多人發現有驚人的功效,能夠成功減少腫脹和刺激...  



11,神經:  

臭豆(Petai)是B族維生素,有助於鎮靜神經系統的高。  



12,超重: 

  
在奧地利心理研究所發現,工作壓力導致舒適性食物狼吞虎嚥,就像巧克力和薯片。展望5000個醫院的病人,研究人員發現最肥胖的人更可能是在高壓力的工 作。 

  
該報告的結論,以避免恐慌性食物的渴望,我們需要控制我們的血糖水準,高碳水化合物的食物,每兩小時吃零食上水準保持穩定。  





13,潰瘍: 

  
臭豆(Petai)用於對腸功能紊亂的飲食,因為其質地柔軟和平滑。它是唯一沒有困擾過編年史情況下,可以生吃的水果。它還中和過度的酸度,降低塗層的胃壁的刺激。  



14,溫度控制: 

  
許多其他文化看作為一個“冷卻”的水果,可以降低準媽媽的身體和情感溫度臭豆(Petai)。例如,在荷蘭,孕婦吃臭豆(Petai),以確保自己的寶寶出生是一個涼爽的溫度。 





15,季節性Affecti已經障礙(SAD): 

  
臭豆(Petai)還可以幫助到SAD患者,因為它們包含了自然情緒增強劑,色氨酸。  



16,吸煙: 

臭豆(Petai)還可以幫助人戒菸。它包含了維生素B6,B12 以及鉀和鎂,幫助身體恢復,戒斷尼古丁的影響。  



17,中風: 



   
據“新英格蘭醫學雜誌”的研究,一個經常食用臭豆(Petai)的人,可以削減高達40%中風的死亡風險。  

所以,你可以看到,臭豆(Petai)真的是一個能自然補救許多弊病的果食。 

  
它比起蘋果,具有四倍蛋白質,兩倍碳水化合物,三倍磷,五倍維生素A和鐵,和的兩倍其他維生素和礦物質...  

它還含有豐富的鉀,是最有價值的食品之一。因此,眾所周知的短語,讓我們說,“一天臭豆(Petai),醫生遠離我”。  
  


18,蝦米江魚仔臭豆的煮法: 

  
辣椒糊做法: 

辣椒乾(辣椒乾買不辣的)用手拿一把煮滾待涼,小蔥3粒,大蔥1粒,蒜米2拌,水(要過材料才可以攪拌)全放入攪拌機裡攪拌成辣椒糊,用不完可進冰箱,拿來煮其他的食物 

  
材料: 

辣椒糊 - 半碗 

江魚子- 半碗(炸好,也可不炸攪幼) 

蝦米- 2湯匙(攪碎,可以放多我因為剛好沒有蝦米) 

大蔥 - 一粒(切幼) 

臭豆 - RM5.00 



  
煮法: 

熱油(油要多點煮出來的辣椒才會美),炸江魚子至金黃色,拿起來​​放大蔥炒 

加入辣椒糊煮,辣椒糊要煮久點煮到變深紅色加蝦米臭豆煮至臭豆熟加入調味料 

加入炸好的江魚子拌均即可 



另外分享,PETAI 臭豆這樣吃,一點都不臭,看完你还敢不敢不吃?! 


參巴臭豆蝦  

   
材料:臭豆, 蝦,洋蔥, 蚝油,參巴醬, 小辣椒,水,油,醋,番茄醬,糖
  
做法:
  
1. 鍋燒開,熱鍋加油燒熱轉小火,把洋蔥下去翻炒爆香。
  
2. 加參巴醬翻炒,加番茄醬和糖翻炒爆香。
  
3. 等待水沸騰,加蝦翻炒一下(不可炒太久,蝦會老)。
  
4. 加臭豆翻炒一下,湯汁也收到差不多了,加蚝油翻炒一下。
 
5. 如想要一點湯汁的話,就息火加醋翻炒一下,如想要吃干一點,可以多炒一下,等湯汁收干一點。
   


  

蝦米臭豆  


材料:臭豆 1碗,蝦米 1大匙,辣椒末 2大匙,小蔥 5粒,蒜米 3瓣,belacan 10克,食油 2匙,食水 3大匙
 
做法: 

1. 將所有材料(除了臭豆),加入攪拌機攪碎備用。

2. 臭豆開半,洗淨備用。 

3. 鍋熱油,加入攪拌好的食材,中火爆香。 

4. 加入臭豆翻炒(不可炒過久,臭豆軟了沒有口感)。
  





臭豆炒三層肉  

   
材料:臭豆, 三層肉 (燙熱水切薄片),參巴,洋蔥
 
做法:
  
1. 少許油炒三層肉至出油至軟。
  
2. 下洋蔥炒至軟。
  
3. 下參巴。
  
4. 拌入臭豆,放調味料即可。
   
  

江魚仔臭豆  

   
材料:臭豆,江魚仔,大蔥,辣椒醬
  
做法:
 
1. 將大蔥切半,再切成約5釐米寬的半圈形,待用。
  
2. 把江魚仔撥開一半去骨,洗淨,瀝乾水分待用。
  
3. 熱開兩湯匙食用油,先放入江魚仔,將江魚仔炒至香脆以後,將江魚仔撈起。
  
4. 接著將大蔥炒至變軟,加入辣椒醬一起炒至出現一層辣椒油後,加入臭豆一起快炒,待臭豆味飄散出來時,再加入炒脆的江魚仔即可。  
  


辣椒肉碎炒臭豆  

   
材料:臭豆,肉碎,花枝/蝦,辣椒和小辣椒(打碎),洋蔥(打碎),蒜米
  
做法:
  
1. 先用熱水汆湯臭豆。
  
2. 如果有加花枝,也要用熱水汆湯。待用。
  
3. 爆香洋蔥碎和蒜米,然後再加入辣椒碎繼續爆香至差不多干水。
  
4. 加入肉碎繼續炒香。
  
5. 當炒至肉要熟時,加入少許鹽、糖、asam 水/檸檬水調味。

6. 調至夠味後,才加入臭豆和花枝或蝦翻炒一下即可。
   



  

蘇東炒臭豆  

   
材料:臭豆,蘇東,羊角豆,蝦米 50克,亞三膏 2茶匙,辣椒糊 2湯匙,蒜頭 3瓣,紅蔥頭 5顆,鹽 少許,糖 少許
  
做法:
  
1. 臭豆先過熱油,撈起備用。
  
2. 蝦米剁碎、亞三膏加半碗水,再榨出亞三水。
  
3. 爆香剁碎的蒜米和紅蔥頭後,加入辣椒糊和糖,炒至顏色變深。
  
4. 然後加入亞三水和羊角豆,燜2分鐘左右。
  
5. 最後加入臭豆、蘇東和鹽,兜炒數下至材料熟透即可。
   
  

臭豆肉碎  

   
材料:臭豆,豬肉碎 200克,中蝦 8只,小辣椒(去籽,剁碎)5條,蒜頭(剁碎)5瓣,belacan 1小塊,水 適量

醃料(2份):薯粉 ½茶匙,胡椒粉 少許,醬油 1湯匙,麻油 少許
  
做法:
  
1. 臭豆剝皮去衣,洗淨備用。
  
2. 肉碎加入1份醃料,約20分鐘。
  
3. 中蝦去殼挑腸,洗淨後剁碎,加入1份醃料,約10分鐘。
  
4. Belacan切碎,加入少許熱水,攪拌至溶。
  
5. 熱油爆香蒜頭碎,加入肉碎兜抄至轉色,加入蝦肉碎兜抄。
  
6. 倒入belacan,水和小辣椒,大火燜煮。
  
7. 快收汁時倒入臭豆兜抄,試味,即可。
   



  

參巴臭豆馬鮫魚  

  
材料:臭豆,馬鮫魚塊(加入少許鹽炸),大蔥 (切塊)適量,參巴辣椒 適量
  

調味料:鹽 適量,糖 適量,蚝油 適量,水 適量

做法: 


1. 燒熱油,炒香大蔥,加入臭豆繼續炒約1分鐘。
  

2. 加入參巴辣椒和調味料。
  

3. 炒勻後加入炸好的馬鮫魚塊,燜炒至入味即可。



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