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Oct 28, 2017

十分鐘快手菜,蒸著吃更健康,更美味!含鈣量遠超牛奶!非常適合家有老人孩子的家常菜,清淡美味!!



豆腐有高蛋白, 低脂肪, 降血壓, 降血脂, 降膽固醇的功效, 是生熟皆可, 老幼皆宜, 養生攝生、益壽延年的美食佳品。豆腐營養豐富, 含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素, 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白, 素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。 


兩小塊豆腐, 即可滿足一個人一天鈣的需要量,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量。    


 
豆腐的做法好多, 平時可以換換方式, 對於上班族來說, 這是一個非常美味的快手菜!只要十分鐘, 遠離油煙,乾乾淨淨就是一盤很贊的菜!  


榨菜絲非常鮮美, 又解肉質的膩味, 撒幾顆蔥花, 很有賣相哦!這個菜一做好, 兒子看見了, 好喜歡,一直圍在我旁邊, 叫我隨便拍一張好了, 快點快點, 哈哈!一不小心, 偷個一筷子!真是可愛的孩子!  



我用的是盒裝的豆腐, 質地細嫩, 用來蒸著吃, 口感更好! 


 
注意下列食物與豆腐不能同吃:菠菜, 蜂蜜, 茭白, 竹筍 


 

  
材料:  

內酯豆腐1盒, 肉末30克, 榨菜絲50克, 鹽, 醬油, 料酒, 蔥花少許, 生薑1片 


做法: 

1. 內酯豆腐一盒撕去上面的一層, 再反扣在砧板上, 四個角剪一下, 就很容易完整地把盒子去掉了。這個是一個很好的小技巧哦, 否則豆腐這麼軟, 就拿不出完整的啦!然後切片, 排在一個深盤中, 因為等會兒會有一點兒湯汁。 






2. 瘦肉切末。  

  

3.肉末加少許鹽,料酒和醬油醃制。 

  

4.榨菜絲切丁,均勻地撒在豆腐上面。 

  

5.生薑切末。 

  




6.熱鍋下油,先下薑末爆香,然後下肉末翻炒至變色,加半勺鹽,半勺水和醬油調味。鹽不要太多,因為榨菜絲也是鹹的。 



7.連肉末和汁一起倒在豆腐上,放入鍋中大火蒸10分鐘即可。  



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