有很多人跟我提過他們做的水煮雞蛋雞有裂縫又粘殼，蛋清都粘在蛋殼上不僅帶走了部分營養，還導致雞蛋難剝。其實導致這問題的原因是他們在煮雞蛋時用錯了方法。我建議大家在煮雞蛋時，千萬別直接下鍋就煮，掌握這一招，雞蛋既無裂縫還會自動脫殼，這種生活小妙招非常實用。到底如何才能做到雞蛋既無裂縫又好剝，還會自動脫殼那麼方便呢？
今天小編經驗為你提供3個小妙招，非常實用。
相信我們在日常生活中經常會遇到這樣的問題：煮熟的雞蛋不但會被煮破，而且還粘殼。建議大家：煮雞蛋時千萬別下鍋就開火，多加一步，雞蛋不破裂不粘殼，超好剝。下面把煮雞蛋的秘訣告訴大家。希望在日常生活中對大家有所幫助。
煮雞蛋
做法：
1，先把雞蛋清洗乾淨，放進清水裡浸泡20分鐘。多加冷水浸泡這關鍵的一步，雞蛋才不會容易破裂。
2，鍋內放入水，水的分量要能沒過雞蛋的。把雞蛋放到鍋中
的冷水中，一定要冷水下鍋，然後再開火，中火煮8分鐘，
3，雞蛋煮熟後馬上撈出，放入冰水中浸泡15分鐘。放入冷水中浸泡，讓熱氣騰騰的雞蛋迅速粘上冷水降溫，這是雞蛋不粘殼容易剝的秘訣。
小貼士：
在煮雞蛋時，最關鍵的兩個秘訣是：
1，下鍋前先把雞蛋放在冷水中浸泡20分鐘，這樣可以防止雞蛋一受熱就爆破。還要記住一定要冷水下鍋，這樣才能避免容易破裂。
2，煮熟的雞蛋馬上放入冷水中降溫，目的是為了雞蛋一熱一冷降溫，使得雞蛋不粘殼，容易剝。很多人都擔心用冷水浸泡會有細菌，我們可以放入礦泉水或者冷開水中，這樣就能避免生水有細菌這一問題了。
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