炎熱的夏天,很多孩子沒有胃口吃飯,煎餅是一個不錯的選擇。煎餅的口味偏甜,色澤鮮艷,還可以跟很多食材相融合,比如水果,蔬菜,還有肉類,五穀雜糧等等,不僅解決了孩子不愛吃飯的問題,而且可以輕鬆應對孩子挑食的毛病!
蔬菜篇
一、西葫蘆煎餅
食用材料:
西葫蘆1根,雞蛋1個,面粉50克,食鹽少許,胡椒粉適量
方法步驟:
1.把西葫蘆中間有籽的部分挖空,洗凈切片,厚度要適中,將雞蛋和面粉攪拌均勻備用。
西葫蘆1根,雞蛋1個,面粉50克,食鹽少許,胡椒粉適量
方法步驟:
1.把西葫蘆中間有籽的部分挖空,洗凈切片,厚度要適中,將雞蛋和面粉攪拌均勻備用。
2.把西葫蘆片放入攪拌好的面糊裏,裹一層粉,多餘的要抖掉。
3.平底鍋內放上油,燒至七成熱,將裹好粉的西葫蘆片放入鍋內,煎至兩面金黃即可。
二、土豆絲蔥花煎餅
食用材料:
雞蛋一個,中筋面粉少許,蔥一小把,鹽少許。
方法步驟:
1.土豆去皮後擦絲,用清水洗凈澱粉質,蔥切粒;雞蛋打散,加入面粉中;將這些準備好的材料放入同一容器攪拌。
雞蛋一個,中筋面粉少許,蔥一小把,鹽少許。
方法步驟:
1.土豆去皮後擦絲,用清水洗凈澱粉質,蔥切粒;雞蛋打散,加入面粉中;將這些準備好的材料放入同一容器攪拌。
2.先將攪拌好的面糊揉成團,再用小擀面杖擀成圓形
3.待油燒熱,將面餅放入鍋內,一面煎好以後再煎另一面,至全部面餅煎完。
三、韭菜雞蛋煎餅
食用材料:
韭菜一小把,雞蛋2個,面粉適量。
方法步驟:
1.取適量面粉,將雞蛋打入面粉碗內,加適量的鹽。加入適量的水攪拌成均勻順滑的面粉糊。再放入切好的韭菜攪拌均勻,揉成面糰切開。
韭菜一小把,雞蛋2個,面粉適量。
方法步驟:
1.取適量面粉,將雞蛋打入面粉碗內,加適量的鹽。加入適量的水攪拌成均勻順滑的面粉糊。再放入切好的韭菜攪拌均勻,揉成面糰切開。
2.用擀面杖把面糰擀開,成餅狀。
3.將面餅攤入鍋內,一面定型,煎餅和鍋分離後,迅速將煎餅翻面煎,至另一面熟即可出鍋。
四、花菜西紅柿煎餅
食用材料:
花菜一顆,西紅柿2個,面粉適量,鹽少許。
方法步驟:
1.選一顆上好的花菜,把花菜洗乾淨,切碎。
花菜一顆,西紅柿2個,面粉適量,鹽少許。
方法步驟:
1.選一顆上好的花菜,把花菜洗乾淨,切碎。
2.將切碎的花菜放入攪拌機內,打成粉狀。
3.把打碎的花菜放入面粉、水和鹽一起攪拌,然後把攪拌好的面糊攤開在燒熱的平底鍋上。煎至兩面變黃時,在每個面餅上鋪一片切好的西紅柿,就可以出鍋啦。
肉類篇
五、火腿煎餅
五、火腿煎餅
食用材料:
面粉3勺,雞蛋1個,土豆1個,火腿腸240克,鹽少許,雞精少許。
步驟方法:
1.將火腿腸和土豆切成小塊,雞蛋打散。
面粉3勺,雞蛋1個,土豆1個,火腿腸240克,鹽少許,雞精少許。
步驟方法:
1.將火腿腸和土豆切成小塊,雞蛋打散。
2.面粉加冷水和好,加入切好的火腿和土豆,撒上適量的鹽和雞精,攪拌成稀糊狀。
3.熱鍋冷油,油熱後轉小火,將面糊倒入鍋中,讓面糊均勻受熱,待到餅能在鍋中自由轉動,翻面,即可出鍋。
六、蝦仁煎餅
食用材料:
蝦仁10個,雞蛋1個,面粉適量,蔥花一把。
方法步驟:
1.新鮮活蝦煮熟以後剝殼備用。
蝦仁10個,雞蛋1個,面粉適量,蔥花一把。
方法步驟:
1.新鮮活蝦煮熟以後剝殼備用。
2.先打一個雞蛋攪拌好,然後將雞蛋倒入面粉裏,再加水一起攪拌,攪拌到像糊狀一樣,把蝦仁、蔥花倒進去,一起攪拌均勻。
3.炒鍋放油先大火預熱一分鐘,將材料從鍋中間倒進去,用鍋鏟輕輕的弄一弄,弄得像盤子那樣大,因為太大了盤子就裝不下,小火煎三、四分鐘,翻過反面煎二分鐘,完成。
七、培根煎餅
食用材料:
培根100克,炸雞粉100克(可以用紅薯粉代替),雞蛋一個,食用調和油。
方法步驟:
1.把買來的新鮮培根洗凈,切成薄片。
培根100克,炸雞粉100克(可以用紅薯粉代替),雞蛋一個,食用調和油。
方法步驟:
1.把買來的新鮮培根洗凈,切成薄片。
2.將雞蛋打散,和入炸雞粉攪拌均勻,把切好的培根片用筷子夾著裹一層炸雞粉。
3.鍋燒熱以後倒入調和油,可以多倒一些,將裹好粉的培根片放入鍋內,要勤翻面,以免糊鍋。
等培根變色,外層變紅就熟了。
等培根變色,外層變紅就熟了。
雜糧篇
八、紅薯玉米煎餅
八、紅薯玉米煎餅
食用材料:
紅薯1條,玉米半罐,面粉50克,鹽少許,香菜少許,蔥兩根。
方法步驟:
1.將蒸熟的紅薯搗成泥,放入玉米、面粉、鹽,還有切好的香菜和蔥。
紅薯1條,玉米半罐,面粉50克,鹽少許,香菜少許,蔥兩根。
方法步驟:
1.將蒸熟的紅薯搗成泥,放入玉米、面粉、鹽,還有切好的香菜和蔥。
2.將食材攪拌均勻,用勺子舀出揉成面餅。
3.鍋內放入少許油,開小火煎成金黃色即可。
九、燕麥藍莓煎餅
食用材料:
燕麥片40克,開水,糖少許,藍莓適量。
方法步驟:
1.將麥片倒入攪拌機內,加開水,記得不要放太多,如果你喜歡香蕉的話也可以加入一些香蕉,然後摁下開關開始攪拌。將藍莓清洗備用。
燕麥片40克,開水,糖少許,藍莓適量。
方法步驟:
1.將麥片倒入攪拌機內,加開水,記得不要放太多,如果你喜歡香蕉的話也可以加入一些香蕉,然後摁下開關開始攪拌。將藍莓清洗備用。
3.在開火前,把燕麥糊平鋪在平底鍋上,然後開小火煎,待面糊還沒有成型之時,放上幾顆清洗好的藍莓,兩面變成金黃色就可以停火了。
香料篇
十、肉桂卷煎餅
十、肉桂卷煎餅
食用材料:
肉桂粉,面粉適量,糖少許。
方法步驟:
1.將肉桂粉、面粉、糖和適量的水混合在一起攪拌均勻。
肉桂粉,面粉適量,糖少許。
方法步驟:
1.將肉桂粉、面粉、糖和適量的水混合在一起攪拌均勻。
2.然後倒入燒熱的平底鍋內,在面餅的表層再塗上一層肉桂粉。
3.煎至面餅變硬,成酥脆感,即可出鍋,塗上奶油就可以吃啦。
十一、薄荷煎餅
食用材料:
薄荷葉,面粉,食用油,鹽。
方法步驟:
1.準備一些薄荷葉,清洗乾淨,用攪拌機打成碎片。
薄荷葉,面粉,食用油,鹽。
方法步驟:
1.準備一些薄荷葉,清洗乾淨,用攪拌機打成碎片。
2.在容器裏加入薄荷,面粉,水,攪拌成糊狀,加入適量的鹽。
3.鍋裏倒入適量油,油熱後倒入適量糊糊,用鏟子推平。顏色變成透明翻到另一面煎。差不多熟時關火,用鍋的餘溫煎熟就好了。
水果篇
十二、香蕉煎餅
十二、香蕉煎餅
食用材料:
面粉60克,香蕉兩根,雞蛋一個,牛奶180克,糖一湯匙。
方法步驟:
1.用勺子把香蕉碾碎,雞蛋打成蛋液,加入面粉、牛奶和砂糖。
面粉60克,香蕉兩根,雞蛋一個,牛奶180克,糖一湯匙。
方法步驟:
1.用勺子把香蕉碾碎,雞蛋打成蛋液,加入面粉、牛奶和砂糖。
2.將材料混合在一起攪拌均勻。
3.在鍋內倒入少許油,把面漿攤開,過一會把它翻過來,兩面煎成金黃色就可以了。
十三、彩虹糖草莓煎餅
食用材料:
面粉150克,雞蛋兩個,草莓適量,彩虹糖適量,白砂糖2勺。
步驟:
1.把雞蛋打到碗裏,加面粉和白砂糖,均勻攪拌。
2.待鍋燒熱,刷上一層油,把攪拌好的面漿倒入鍋內攤開。
面粉150克,雞蛋兩個,草莓適量,彩虹糖適量,白砂糖2勺。
步驟:
1.把雞蛋打到碗裏,加面粉和白砂糖,均勻攪拌。
2.待鍋燒熱,刷上一層油,把攪拌好的面漿倒入鍋內攤開。
3.把提前切放好的草莓放到還未凝固的面糊上,撒上彩虹糖,小火煎至面糊凝固,翻面稍微的煎一下就可以出鍋啦。
十四、檸檬芝士煎餅
食用材料:
鬆餅粉150克,牛奶150毫升,乳酪30克,黃油20克,檸檬半個,雞蛋兩個。
方法步驟:
1.把黃油和奶油乳酪隔水軟化,把檸檬切片,擠出水。
鬆餅粉150克,牛奶150毫升,乳酪30克,黃油20克,檸檬半個,雞蛋兩個。
方法步驟:
1.把黃油和奶油乳酪隔水軟化,把檸檬切片,擠出水。
2.先將雞蛋打碎,然後加入牛奶、奶油乳酪、黃油、檸檬汁、鬆餅粉攪拌均勻。
3.記住不用放油,用湯勺舀一勺面糊從高處慢慢倒在鍋裏,讓面糊自己流成圓形。面餅表面開始起泡變硬時,用鏟子翻看一下是否變黃,變黃即可翻面,再煎半分鐘左右就好了。
十五、奶香蘋果煎餅
食用材料:
蘋果1個,牛奶半盒,雞蛋一個,面粉適量。
方法步驟:
1.將蘋果切成薄片,放入牛奶,雞蛋和面粉一起攪拌。
蘋果1個,牛奶半盒,雞蛋一個,面粉適量。
方法步驟:
1.將蘋果切成薄片,放入牛奶,雞蛋和面粉一起攪拌。
2.鍋內放少許油,待鍋燒熱,將面糊倒入鍋內,一面剪好以後再翻另一面。
看到這裡都學會了嗎?趕緊到廚房去忙活起來,給孩子做一份可口的煎餅!
马上点这分享