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Nov 14, 2015

美味【油炸煎堆】 做法大公开!



想要学作煎堆,只好抽空写了刊登与大家分享。。。

材料
 
糯米粉 (glutinous rice flour) 1杯 (110g左右)

糖 (sugar) 2茶匙 (tsp)

梳打粉 (baking soda) 1/8茶匙 (tsp)

牛奶 (milk) 半杯 (120ml左右)

红豆沙 (red bean paste) 180g左右

白芝麻 (sesame seed) 1/3杯 



做法
 
1). 把糯米粉,糖,梳打粉和牛奶混合均匀,揉成柔软如耳垂的面团;

2). 把红豆沙分成8等份。将面团也分成8小份,搓圆后压扁,包入红豆沙;

3). 搓成圆球,在冷水里滚一下,表面粘满芝麻;

4). 锅中油热后,放入煎堆,中火炸2-3分钟,捞出。然后入油锅复炸1分钟至金黄,放在垫有厨纸的碟子上,吸取多余油分即可。 


食谱来源:老妈子Facebook


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