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Feb 1, 2016

超美味 【五香卷】的詳細做法 !原来那么简单~ 马上学起来吧~




原料

五花肉 800G, 

地瓜粉 200G, 
马蹄 500G, 
紅蔥頭 500G, 
五香粉 1小勺, 
鹽 適量, 
雞精 少許, 
雞蛋 2個, 
豆腐皮 幾張吧
 

步驟

1.紅蔥頭去皮洗乾淨 


   

2.马蹄洗乾淨削外皮   

   
  
3.五花肉洗乾淨備好  
   

4.分別將五花肉、紅蔥頭和荸薺切成碎丁   

   
  
5.以上材料混合,加入打散的雞蛋、地瓜粉、1小勺五香粉、鹽和雞精拌勻。因為用的土雞蛋比較小,所以增加了一個   

   
  
6.取豆腐皮,鋪上肉肉,捲起至能包住肉餡即可,不要包裹太多層會影響口感   

   
  
7.火開後上漲蒸籠大火蒸15分鐘,注意不要太擠,稍微空開。蒸好後的五香卷放涼後可入冰箱冷藏  

   

  
8.取一餐要吃的量熱鍋熱油炸至微黃即可   

   
小技巧

皮香酥脆,餡料嫩滑,熱食味道甚佳。因為要送人,所以做的分量有些多,小家庭可取四分一的量就夠啦。 




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