Searching...
May 21, 2016

傳統9層糕,做法非常簡單。材料也容易找到。15分鐘就能完成了 Done 7



傳統9層糕做法!太簡單了!

傳統9層糕,做法非常簡單。材料也容易找到。15分鐘就能完成了。材料和做法如下。    



   
材料A :

1)濃椰漿

2)清水 600ml

3)粘米粉 150g

4)木薯粉 350g

5)印尼綠豆粉 180g  



   
材料B :

1)濃椰漿 200ml

2)清水 400ml

3)細砂糖 300g (可以不減量/不喜歡甜食者減20g就好了)

4)香蘭葉 6片 (打結)
 

材料 C:

1)準備2種食用色素。  

   
做法 :

1)把所有材料B煮沸,煮至糖溶解。拿起香蘭葉,過篩後放置備用。

2)所有材料A拌均勻後, 並加入B料混合物輕輕拌均勻。然後把麵粉分成3等分, 再加上3種不同色素 (2個色素和一個原來的白色),分別把2個眼色的麵糊平均分成3份 (共9碗)備用。 





3)準備一個已經塗上適量食油的9寸蒸盤,先入蒸爐餘熱3分鐘。然後倒入一小碗麵糊,以最小火蒸5分鐘,再加上兩一種顏色麵糊,繼續蒸5分鐘。

4)同樣的步驟完成以上的分量,最後一起蒸15-20分鐘至熟透,取出,完全冷卻後切塊食用。  

  
溫馨提示:

1)將椰漿煮過,能讓9層塔的每一層緊緊連在一起,不分離。

2)全程記得用最小火就好,大火的話匯市高點便粗糙。(用竹籠,中火)

3)每一層的時間都不可以超過5分鐘,太熟的表面會離群。

4) 色素不要加太多,熟了的顏色會自然加深的。

5)切糕要用塑料刀。 



你可能想看的


万人转发! 美味【芋头糕】食谱大公开,赶快收藏起来! 
http://www.sharetify.com/2015/08/blog-post_22.html









X

记得Like 我们

已经Like了就点 x

 
私隐权政策