簡易紅糖馬來糕，人人都可以製作！

簡易紅糖馬來糕，人人都可以製作！

紅糖馬來糕製作成本低，而且色澤美觀，鬆軟甜香，更有蛋糕沒有的滑嫩口感。

材料：

雞蛋 2 粒

低筋麵粉 95 g

紅糖 80 g

牛奶 70 ml

植物油 40 ml

泡打粉 1小勺

做法：

1. 將雞蛋置於打蛋盆中，用電動打蛋器以低速打起粗泡後，加入紅糖以高速打發到提起打蛋器滴落下來的蛋煳不會馬上消失，可以在盆裡的蛋煳表面畫出清晰的紋路時即可。

2. 分兩次將植物油倒入蛋液中，用打蛋器攪拌均勻，注意每次都要完全打均勻以後再加入第二次的植物油，避免水油分離。

3. 加入牛奶，然後將過篩低筋麵粉和泡打粉加入，繼續攪拌均勻，儘量不要打圈。

4. 模具四周塗油，將攪拌好的面煳倒入模具中，墩平表面，水煮滾後先用小火蒸15分鐘，再調回大火繼續蒸15分鐘。

5. 用竹籤插入，如果沒有粘上面糊即已經蒸熟。待涼後，分切成小塊即可。