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Jul 15, 2016

家傳配方的小酥肉,好吃到舔手指!!

   
 

   
一塊五花切成刀背那麼厚的小片片  

   
加鹽多半勺  

   
胡椒粉多半勺  

   
糖一勺  


   
花椒粉多半勺雞精一勺  

   
黃酒三勺  

   
再來8~9個雞蛋 

  
攪拌均勻  

  
加好多的澱粉,其實什麼澱粉都可以,不要麵粉就是了,加麵粉炸出來不脆,不好吃的 

  
再次攪拌  




   
架鍋放油,油要多,五成熱就可以炸肉了,攪拌好的肉要一片一片的放到熱油裡炸,不然就粘在一起了 

   
炸的微黃色就可以撈出來了,把粘在一起的肉肉用筷子分開  

   
再次熱油到七成熱,表面開始有油煙了,把炸好的肉再次入鍋,炸呀炸!


最後顏色金黃了,就可以撈出來了

好吃得很,忍不住嘗了一口  




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