Searching...
May 5, 2017

魚蒸的不鮮嫩,鹽是罪魁禍首,而且最關鍵的步驟很多人都不會!其實做法非常簡單,大家一起來學學!



想要吃出魚的鮮美跟營養,必須要蒸制才行!但為什麼大家平時蒸出來的魚味道並不好?其實看似簡單的做法,卻有很多的技巧,失之毫釐謬以千里!  



今天分享的全是需要注意的要點,保證讓你蒸出來的魚沒有一點腥味,而且鮮美無比!   

  
準備一條新鮮的魚,注意不要太大,去掉內臟,清洗乾淨。我選的是一條鱸魚,味道還不錯! 


  
在魚的背部劃上一刀,一定要深入骨頭!這樣才能更好的入味,而且熟的也快!  



蔥姜切成細絲,放到水裡浸泡五分鐘左右,撈出來備用。要注意的是剩下的水才是主角哦,千萬不要倒掉!  



  
接下來就到了最為關鍵的一步!把處理好的鱸魚放入剩下的水中浸泡,正反面各浸泡五分鐘左右!  


  
鍋里倒水燒開,然後往水中加入料酒,這樣料酒就會變成蒸汽,不僅可以給魚去腥,還不會蓋過魚肉的鮮香!  


把魚放到籠屜上蒸制,注意魚下面要墊上筷子,這樣受熱會更均勻!大火蒸八分鐘立馬出鍋!注意一定要大火速蒸,中途千萬不要開蓋! 


出鍋裝盤,鋪上浸泡過的薑絲,蔥絲,澆上一些生抽,再潑上一些熱油,就可以上桌食用啦!  



這樣蒸制出來的魚,味道只能說是完美,沒有一點腥味殘留,入口后吃到的是原汁原味的清香,而且魚肉特別的嫩,一百分! 



小貼士:一定不要給魚先抹上鹽,那樣蒸出來的魚肉會發乾,再也不會有鮮嫩的味道了! 



你可能想看的 

如何煎魚才能不破皮?只要記住這三招,就不會破了 
http://www.sharetify.com/2016/11/blog-post_96.html

 
比冰箱還厲害的保鮮方法,超市不會告訴你,快收起來,找不到會後悔!   




99%的人都做错了!原来衣服这样洗才正确,比洗衣店洗还干净10倍!







X

记得Like 我们

已经Like了就点 x

 
私隐权政策